樱桃怎样烘干才好

时间：2020-05-27

我国的北方盛产樱桃，是一种有较高的营养价值和商品价值的应季水果。樱桃汁多肉厚，樱桃果体含糖较高，且娇嫩，微碰易破损，整个成熟期只有20天，因此鲜樱桃销售市场销售大，还是有部分的樱桃销售不完，怎么办？将部分樱桃制成樱桃果脯，制成樱桃果干休闲食品，增加销售量，现在果农较担心樱桃烘干效果，其实这种担心完全是多余的，使用樱桃烘干机干制的果脯味道非常不错，酸甜醇正，肉质柔滑。本文分享樱桃烘干机的工艺和使用要诀。

新鲜樱桃编辑

空气能樱桃热泵烘干机的产品特点：

樱桃烘干机由空气能热泵烘干机，对流风循环系统，温度湿度智能控制系统，烘干房等组成的专业烘干系统。烘干主机吸收空气中的热量，通过压缩机做功，形成热风，通过对流风机均匀吹入烘干房，通过里面的传感器纪录温度和湿度，然后进行烘干温度和烘干时间的控制。

热泵式樱桃烘干机主要由空气能主机和聚氨酯板材的烘干箱所组成，主机提供烘干的热源，箱体是樱桃烘干的一个密闭保温烘干空间。

樱桃烘干后编辑

空气能烘干机热泵樱桃烘干机工艺方案：

经过挑选，洗净，去核，糖渍处理后的樱桃平铺在烘干盘上放入烘干推出进入烘干房。调整烘干房的*处理系统，设置温度和湿度。

1.初始温度为40摄氏度，时间为2小时，表皮水分蒸发。

2.中期大量排湿升温到45摄氏度，时间为10小时，此时的yin't含水率为百分之30-45之间。

3.深度烘干，升温到52摄氏度，湿度为百分之55，时间为10小时，

4.樱桃均匀排湿，温度控制在摄氏度65，烘烤时间为5小时，此时樱桃含水率低于百分之18，手握樱桃樱桃干爽。

9P樱桃烘干机编辑

樱桃烘干机的选型：

一台6P一体式主机配有长6米，宽3米，高2米3的烘干房，烘房内部配备物料车8台，每台车有12层托盘，每层托盘可装盛20斤新鲜樱桃，8台车总共可装载1800斤樱桃。主机是采用PLC控制的智能一体化设备，在将待烘干樱桃推入烘干房后，触摸主机面板，设定樱桃烘干温度段位，湿度要求，连续烘干时间，排湿模式等参数，点击控制面板，启动主机，经过18时的连续烘干运行后，主机自动停.

10P樱桃烘干机编辑

注意事项：樱桃的含水量较大，通常每4斤樱桃烘干后可得1斤樱桃干果，脱水率达到70%左右。因樱桃果实外皮较易破损，所以在装盘时要注意轻放，且不要过度挤压。

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