如何正确对待食品添加剂？

时间：2020-05-31

（1）食品添加剂的作用
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性
实际上，不使用防腐剂具有大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的*用量
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照
GB 2760-2011 食品*国家标准食品添加剂使用标准。
（4）不使用有毒的添加剂
“吊白块”是甲醛亚硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。“吊白块”呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。在80℃以上就开始分解为有害物质，反应的化学方程式为：
6NaHSO2·CH2O·2H2O + 3H2O = 4NaHSO3 + 2HCOONa + HCOOH + 2H2O + 3CH3OH
110℃时分解为甲醛，反应方程式为：
NaHSO2˙CH2O = NaHSO2 + CH2O
NaHSO2 + H2O =NaHSO3 + 2「H」
它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂，它的漂白，防腐效果明显。

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词条
词条说明
食品添加剂的使用标准
食品添加剂是用于改善食品质量、增加食品的营养价值和延长食品保质期的化学物质。在现代社会中，食品添加剂已经广泛应用于各种食品加工中，起到了重要的作用。然而，食品添加剂的使用也存在一定的风险和问题，因此有必要对其使用进行规范和管理。食品添加剂的使用标准是指对各种食品添加剂在食品加工中的使用**和使用方法进行规定和规范的标准。这些标准一般由国家卫生部门或食品监管部门制定，并在食品*法规中予以明文规定。
食品添加剂在生产处理过程中可能会对环境造成一定程度的污染
食品添加剂是一种用于改善食品品质、增加食品的营养价值、延长食品保质期、改善食品口感和色泽的物质。在世界各地的食品生产中，食品添加剂被广泛使用，为食品加工和食品产业的发展提供了便利和支持。然而，随着人们对食品*和健康的关注度不断提高，人们对食品添加剂的*性和影响也变得越来越关注。食品添加剂通常被分为色素、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等不同种类。它们在食品生产过程中被添加到食品中，
食品添加剂的主要作用
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶
如何正确对待食品添加剂？
（1）食品添加剂的作用合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。（2）使用食品添加剂的必要性实际上，不使用防腐剂具有大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。（3）食品添加剂的*用量对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每