聚丙烯酸钠食品级增稠剂增筋杭州聚涛峰润

时间：2020-06-20

产品介绍
产品描述产品名称：聚酸钠
配料表：酸、
产品规格：25KG
保质期：24个月
执行保准：GB29948-2013
生产许可证：SC20133010914167

产品特色
1、分子量大，属电解质，阴离子官能团与水分子相互作用，使水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍
2、根据溶液的不同浓度及用等改变PH值，可以调整水溶液的黏度；
3、水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶；
4、与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会大幅度的增加。因此，可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液； 


对食品的效用：
1. 增强原料粉中的蛋白质黏结力；
2. 使淀粉粒子相互结合，分散到蛋白质的网状结构中；
3. 使原料（面团）形成致密光洁的表面；
4. 使原料（面团）成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉的渗出；
5. 保湿性很强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥；
6. 增强了原料的延展性；
7. 使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性

聚酸钠的应用举例 

（一）、食品制造业
1.面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。
2.面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。
3.粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。
4.肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更佳，口感更筋道。
5.鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。
6.人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。
7.冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增强效果，降低成本的作用。
8.调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。
9.“冰衣”保鲜：聚酸钠溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显着。

（二）化妆品制造业 聚酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。

（三）牙膏制造业 牙膏中添加聚酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能，因聚酸钠的取代均匀性较好，故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻，具有保温、固香、耐洗及耐高温等功效。

（四）**制造业 聚酸钠能起到制作**薄片的粘结作用，对降低**成本有一定效果。另外，还可以用作卷烟纸的粘结剂。

（五）医药制造业 聚酸钠在医药行业中可作为药浆增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类药物的基剂

词条
词条说明
聚丙烯酸钠在饲料中的应用
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聚丙烯酸钠食品级增稠剂增筋杭州聚涛峰润
产品介绍产品描述产品名称：聚丙烯酸钠配料表：丙烯酸、氢氧化钠产品规格：25KG 保质期：24个月执行保准：GB29948-2013 生产许可证：SC20133010914167 产品特色 1、分子量大，属电解质，阴离子官能团与水分子相互作用，使水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍 2、根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整水溶液的黏度； 3、水溶液和铁、