罗汉果含水率较高,*霉变,传统的烤干则*将罗汉果烤焦,成品通常是黑乎乎的样子,而且会让罗汉果有一种焦味。用空气能热泵罗汉果烘干机不仅罗汉果外皮和果肉都没有变黑,而且口感上也保持罗汉果本身的味道,清香甘甜,泡出来的罗汉果茶清澈透亮,没有传统罗汉果的浑浊和焦味。
罗汉果烘干的过程只需要20个小时左右,较大的缩短了干燥的时间。更延长罗汉果的保存时间,烘干后的果实颜色金黄、不破皮、不开裂、干燥彻底能保存更长久的时间,而且果实的等级也上了一个台阶。还大大提高了罗汉果的颜值和档次,让罗汉果摇身一变成为果中佳品,身价翻倍。市场**,口感醇厚。
罗汉果热泵烘干机的工艺步骤:掌握罗汉果烘干机的温度由低温、高温、降温三个过程。
1、把果实分为特大果,大果等几个等级装于物料小车上推进烘干房后,启动罗汉果烘干机,*翻动果实,经过几天的智能温控烘干、排湿,所以的果实同时干燥。
2、将已糖化后、发汗的果实、按照大、中、小分别装入烘箱,启动空气能热泵烘干除湿一体热泵开始升温,在烘烤过程中要掌握温度由低温-高温-降温三个过程。
注意:开始烘干时温度控制在30-35之间,2小时后温度提升到40摄氏度左右,再经5-10小时,温度提升到45-50摄氏度,维持10小时,最后温度提升到55摄氏度,温度不**60摄氏度,烘干总时间24小时。烘干温度不宜过急,影响产品的色泽和品质。烘干时间也不宜过长,影响产品的口感和鲜度
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