鱿鱼丝的做法

时间：2020-07-13

作者：青岛**洋工贸有限公司

荞头鱿鱼丝

材料

干鱿鱼半只，荞头若干。

做法

1.首先将干鱿鱼切成丝，并用开水将其泡软。

2.控干水后，炒下，添起。

3.炒胡萝卜丝。

4.加入荞头。

5.加入鱿鱼丝。

6.起锅前加香菜段。

莴笋拌鱿鱼丝

材料

主料

莴笋150克。

辅料

鱿鱼75克，红椒适量。

调料

精盐5克，味精5克，花椒油10克。

做法

1.把鱿鱼清冼干净，用刀切成丝，水锅上火，烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝，红椒切丝待用。

2.取小碗一只，加入精盐、味精、花椒油拌匀后和莴笋丝、鱿鱼丝、红椒丝拌匀即可装盘上桌。

小诀窍特点

咸鲜香脆。

雪菜鱿鱼丝

材料

鱿鱼，茭白，雪菜。

做法

1.鱿鱼切丝烫熟，茭白切丝烫熟。

2.与雪菜一同下锅翻炒2分钟调味勾芡即成。

青椒鱿鱼丝

材料

鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝，生抽。

做法

1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

结语：通过上文中的介绍，我们也知道了其实鱿鱼丝的热量并不高，深受女生喜欢也是正常的，除此之外，吃鱿鱼丝的好处还有很多，但是鱿鱼是发物，因此有部分人还是要牢记的，不要贪吃哦。

词条
词条说明
鱿鱼丝的加工方法
1. 解冻处理将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻，待鱼体处于半解冻状态时，即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀，剖开背部，去除头、内脏和软骨，同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。2. 脱皮清洗将经上述处理的带皮鱿鱼肉放入脱皮机中，在搅拌下用自来水清洗数次，接着用热水快速调节水温至50℃左右，在机器搅拌下自动脱皮，待鱿鱼皮完全脱净，则迅速用自来水冷却
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鱿鱼丝的营养价值
1、热量低：鱿鱼，也称“柔鱼”，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出，鱿鱼的蛋白质含量比较高，而脂肪的含量较为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。2、预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。3、抗病毒、辐射：而鱿鱼所
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