鱿鱼丝

时间：2020-07-13

作者：青岛**洋工贸有限公司

鱿鱼丝是将鱿鱼干燥、切丝，并经过调味加工制成的食品，其营养价值高、味道鲜美、口味适中，可以作为风味小吃，也可当下酒菜，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，因此对容易罹患心血管方面疾病的中老年人来说，适当食用鱿鱼丝对健康有有益。

**状态:

鱿鱼丝在**状态下呈黄褐色，带有烘培过的鱿鱼香，保存期限较短。

容易残留的有害物:

漂白剂、防腐剂或环境污染导致重金属残留。

过量食用风险:

过量摄入含有二氧化硫、过氧化氢等成分的漂白剂会造成头晕、头痛、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，二氧化硫积累过多还会损伤肝肾，影响儿童发育。食用含有过多防腐剂的食品，会加重肝肾负担，损伤肝、肾功能。过多的重金属残留积累在体内，会导致中毒，甚至有致癌隐患。

安全鉴别与选购:

1、选择正规的商场或超市购买品牌产品。

2、选择包装完整，包装外有清晰中文标识的鱿鱼丝。并注意生产日期，尽量选择近期生产的产品。

3、购买鱿鱼丝小方法:

一看:脱皮鱿鱼丝呈淡黄色，带皮鱿鱼丝呈棕褐色。优质的鱿鱼丝色泽均匀，无异常白色，呈丝条状，每条丝的两边带有丝纤维，肉质疏松有嚼劲。颜色看起来不正常、不自然的鱿鱼丝应避免购买。

二摸:新鲜的鱿鱼丝要柔软，不生硬，有点微湿。用手摸起来发硬的都是陈货，越硬越不新鲜。

4、不要选购外观太白、太漂亮的鱿鱼丝，要选择接近食物原本颜色的食品。因为色泽太白的鱿鱼丝可能使用了漂白剂。

鱿鱼丝的存放与保质:

买回的鱿鱼丝保存前要先看包装外的食品标识，若是添加了防腐剂的鱿鱼丝，放置在干燥阴凉处，在室温下保存即可。

词条
词条说明
如何购买挑选好品质的鱿鱼丝
要吃美味健康的鱿鱼丝我们从以下几点来挑选。首先，别图便宜，想想吧，渔民辛辛苦苦把鱿鱼打捞上来，经过工厂复杂的工艺生产，经过一层层销售商到你的手中，价格没有便宜之说。**，看配料，配料只是简单的糖盐味精就好，不需要各种调味剂添加剂辅助，才是原汁原味，本身就是一种干制海产品，不宜腐败，所以料少为好。*二，没有淀粉为好，相信大家都是买鱿鱼丝吃的，不是吃淀粉，入口后口感粉粉的融化不了，那就是淀粉了，有时候
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鱿鱼丝的做法
荞头鱿鱼丝材料干鱿鱼半只，荞头若干。做法1.首先将干鱿鱼切成丝，并用开水将其泡软。2.控干水后，炒下，添起。3.炒胡萝卜丝。4.加入荞头。5.加入鱿鱼丝。6.起锅前加香菜段。莴笋拌鱿鱼丝材料主料莴笋150克。辅料鱿鱼75克，红椒适量。调料精盐5克，味精5克，花椒油10克。做法1.把鱿鱼清冼干净，用刀切成丝，水锅上火，烧沸后将鱿鱼丝略氽捞出。莴笋去皮洗净切成丝，红椒切丝待用。2.取小碗一只，加入精盐