如何增加果实可溶性固形物含量?
有些地方,能吃上大樱桃就很不错了,但在烟台,味淡、个小的大樱桃就不好卖 。 烟台市芝果区夏家卧龙的大樱桃交易市场, 2004年6月1日以前,收购者还收购大紫,到6月3号就无人问津。 这可能是由于意大利早红、 红灯已成熟上市, 但大紫味淡、个小,消费者不太喜欢吃是主要的原因。目前人们消费大樱桃的理念是好吃还要个大。所以,提高大樱桃果实可溶性固形物含量非常重要,尤其在随着全国大樱桃面积的逐渐扩大,产量大幅度
提高的情况下, 好吃这一先决条件会更加** 。
①首先选择一些果实品质好的品种栽种 。
②多施**肥,尤其是饼肥及豆粕,增施钾肥,可大幅度提高固形物含量。
③控制产量在每667米21 000~1 500千克的范围内,不要让树体结果过多。 .
④初花期至果实采收前,每7~10天喷1次800倍液泰宝(含钛的腐殖酸叶面微肥) 或富钛酸钾 。
④果实采前3周喷1次18毫克/升 GA3,可较显着提高果实可溶性固形物含量 。
⑤适当晚采或达到果实固有的成熟度时采收, 紫红色品种不要在鲜红色时采收。
⑦选择纺锤形或圆柱形的树体结构,达到枝枝见光,提高树体光合能力,增加可溶性固形物含量。
⑧采取措施,控制新梢旺长。比如拉枝开角、摘心、喷化学促控制 PB0等。
保护地大樱桃土肥水管理
1.土壤管理
土壤管理的是萌芽前翻树盘,翻树盘不仅提高土壤的透气性,还有坐果期新梢徒长、提高坐果率的作用。
(1)松土 温室和大棚的土壤管理与露地一样,主要作业是松土,时间—是在萌芽前,二是在每次和降雨之后。尤其是在树体萌芽前,必须进行一次翻树盘作业。萌芽前翻树盘深度在10〜20厘米,距主干处稍浅,至外缘处渐深。每次和降雨后的松土深度一般以5〜8厘米为宜。
(2)覆地膜 温室和大棚大樱桃地面覆盖地膜,目的主要是提高萌芽期土壤温度,于翻树盘后覆地膜,待地温提高后应去除。
2.施肥
温室和大棚栽培大樱桃,使树体的生长发育提早在冬季至早春,由于棚内温度相对较低,光照条件较差,根系生长较枝干萌动晚,致使树体当年早期产生的营养较少,加之高密度栽培需要较多的养分供应,所以增加树体贮藏营养和养分的及时供应,是提高产量和品质的前提条件。施肥方法要地面撒施,施后要覆土盖严,防止气体挥发。
施肥时期分为春、夏、秋三季,施肥量的多少,要根据树龄、树势、产量、土质等诸多因素来决定。
①秋施基肥 施用的时期为初秋,各地气候不一,以霜前50〜60天左右为宜,如果是强制休眠管理还应再提前—个月左右。秋施肥多采用条状沟施肥法进行,年在树冠外围的两侧各挖—条深30〜40厘米宽40厘米长约树冠的1/4的半圆形沟,*二年施树冠的另两侧,将**肥和化肥与土拌匀后施人。初果期树施牛、马、羊粪50〜100千克/株,盛果期树100〜150千克/株;纯湿鸡粪,初果期树20千克/株,盛果期树30千克/株;湿饼肥,初果期树15千克/株,盛果期树30千克/株,施后覆土盖严。秋施肥还应隔年加入过磷酸钙或硅钙镁钾肥。
②萌芽期施肥 萌芽初期采用放射沟施肥法进行土壤施肥。从距树干30厘米处向外开始划6〜8条放射状沟,沟深、宽10〜15厘米,沟长至树冠外围垂直投影下,施入性化肥或生物**肥和菌肥。施用氮磷钾1:1:1或1.5:1:1的配比复合肥料,初果期树0.5〜1千克/株,盛果期树1〜1.5千克/株,豆饼肥2.5〜5千克/株,过磷酸钙0.5〜1千克/株。
施肥时,要将化肥与生物肥(包括菌肥、过磷酸钙等)隔沟施人,不可以混在一起施用。氮磷钾复合肥因土质、气候、品种、树势、树龄等不同,所采用的各元素配比也不尽相同,应根据本园地的具体情况,决定氮磷钾施用配比,施后覆土盖严。
③开花至采收期施肥 花后施肥以冲施性肥料为主,辅以根外喷施法进行补充,冲施肥要与相结合。
于落花后每隔10〜15天,冲施一次含氮量少、含磷钾量高的性肥,和含酸、黄腐殖酸、壳聚糖的冲施肥。花后半月至采收后的一个月期间每隔7〜10天结合施药交替喷施一次0.2%〜0.3%硼砂液和酸类的**肥,采收后加入500倍液尿素,防止叶片、花芽老化。
④采果后追肥 果实采收后采用放射状沟土壤施肥法,施人2:1:0.5的复合肥和**肥,每株1.0千克左右,恢复树势,促进花芽饱满。
3.
温室和大棚大樱桃的水分管理,强调灌透萌芽水和采后水,严格掌控催果水的时期、量以及方法,要根据树体生长发育对水分的需要和土壤含水量进行。灌透萌芽水,能满足树体萌芽、展叶、开花对水分的需求;灌透采后水,能满足采后恢复树势对水分的需求;严格掌控催果水的时期、量以及方法,能落果和防止因湿度过大而造成病害发生。
(1)时期与量 量与露地大樱桃要有所区别,温室和大棚生产在冬春季,并有塑料覆盖,无降雨、蒸发量小,需要严格控制好量。
①萌芽水 即揭帘升温时,可增加棚内湿度,促进萌芽整齐。水量要充足,灌足灌透,以润透土壤40厘米深为宜。
②花前水 即开花前补水,可满足发芽、展叶、开花对水分的需求。水量应以“水流一过”为度。
③催果水 即硬核后,可满足果实膨大和花芽分化的需要,这一时期应慎重,一般以花后15〜20天为宜,结果大树株量以50〜60千克、结果幼树以30〜40千克为宜。为防止落果和裂果,还可分两次灌入。升温较晚的温室和大棚,由于通风量大,时间和量可适当提前和增加。
④采前水 采收前10〜15天是大樱桃果实膨大快的时期,这一时期缺水,影响果个增大,严重的还会引起果实软化,导致产量低。水量过大不仅会引起裂果,还会降低果实品质,因此水量应与催果水相同。
⑤采后水 果实采收后,为尽快恢复树势,保证花芽分化的顺利进行,水量以润透土壤40〜50厘米深为宜。
(2)方法 方法较露地要更为科学,关系到棚内湿度、坐果率以及果实品质。
①漫灌 是在树盘两侧作挡水埂,水在树盘内流过的方法,萌芽前和采收后可采取这种方法。
②沟灌或坑灌 是催果水和采前水的方法,即在树盘上挖环状沟或圆形坑,深20厘米,进行,水渗下后覆土。
③畦灌 是树盘漫灌的另一种方法,在树盘中间做埂,将树盘分为两半。每次灌树盘的一侧,交替。此法宜用在开花至采收期。
④滴灌 滴灌需在园内安装滴灌设施,将灌溉水通过树下穿行的低压塑料管道送到滴头,由滴头形成水滴或细水流,缓慢地流向树根部。滴灌可保持土壤均匀湿润,又可防止根部病害的蔓延,也是节约用水的好方法。
4.雨季排水
温室和大棚揭摸后进入露地管理期间,防涝也是—项不可忽视的工作,树盘上积水易涝,但是在没有积水,而当土壤含水量长时间**过80%以上时,也会造成涝害,除了在建棚时避开低洼易涝和排水不畅的地段外,要在行间、温室前底脚或大棚四周修排水沟。
在行间、前底脚或四周挖40〜50厘米深、30厘米宽的沟,行间沟要与前底脚水沟或四周的沟相通,在雨季来临之前,要及时疏通排水沟,以便及时排除积水。
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