昭通晚熟车厘子苗苗圃、青脆车厘子苗批发哪家好

时间：2020-09-06作者：四川禾粟农业有限公司浏览：21

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采后处理技术
大樱桃采后处理包括适期采收、预冷、分级、包装、贮藏保鲜、冷链物流和货架处理等。大樱桃的适期采收及采后处理技术的优劣，直接影响到采后大樱桃的贮运损耗、品质和货架期。目前，我国的大樱桃采后处理环节还未引起足够重视，果农采收大樱桃后，经过简单人工分拣和冷藏后直接到市场销售，每年由于采收成熟度、田间采收容器、采收方法不恰当而引起的大樱桃机械伤损失达20%〜30%,在采收后的贮运到包装处理等采后处理技术过程中也缺乏对产品的有效保护。因此提高大樱桃采后处理的重视程度和技术水平是当前的重要任务。
一、适期采收技术
大樱桃为非呼吸跃变型果实，采收时不含淀粉，必须充分成熟时采收才能获得风味。大樱桃的颜色可以反映果实的成熟度，生产上一般根据相应品种的果实颜色，判定成熟度和确定采收日期。大樱桃的风味品质与果实的可溶性固形物呈较显着相关，因此采收时要达到的可溶性固形物，才能具备大樱桃应有的口感品质。美国加州的大樱桃标准规定：成熟度的大樱桃，依据品种不同，可溶性固形物要达到14%〜16%。
采收过早则果实小、颜色淡、风味差，采收过晚则果实软化，易腐烂，易失水皱缩，果柄变褐，果面出现由碰压伤等机械伤害导致的凹陷症状，因此要适时采收。
1.采收时间
成熟度是确定大樱桃果实采收期的直接依据。根据不同的采后需求，大樱桃要在其适宜的成熟度时采收，采收过早或过晚均对果品品质、耐贮性和货架期带来不利的影响。研究发现在大樱桃发育的后2周，即果实从开始成熟到充分成熟，果实重量增加了30%。在此期间，果实风味品质变化很大，如可溶性固形物的提高等。
大樱桃的成熟度主要根据果面色泽、果实风味和可溶性固形物含量来确定。大樱桃果实的颜色一般分为浅色和深色两类，或黄底红色品种属于浅色类，红色至紫红或紫黑色属于深色类。浅色品种，当底色褪绿变黄、阳面开始有红晕时，即开始进人成熟期。深色品种，当果面已着红色，即表明已开始进人成熟期，当颜色转为深红色时达到成熟。多数品种，鲜果采摘时可溶性固形物含量应达到或**过15%。在采收时应该分期分批进行，在一天当中冷凉的时间进行，一般安排在晴天的上午9:00以前或者下午16:00以后等气温较低、无露水的时段。一般就地鲜食销售的果品，可以适当地晚采；用作贮藏和远距离运输的果品，可以适当地早一些采收。同一株树上的果实，其硬度随着一天当中气温的升高而降低。与一天当中较早时间采收的果实相比，同一株树上晚采的果实在整个贮藏和销售期间硬度一直都会比较低。
我国的大樱桃主产区目前均没有可操作的采收标准，并且普遍存在早采现象。只要有收购商上门，即使还未充分成熟也会采收，完全不考虑该品种的应有风味是否出现。长此以往，我国生产的大樱桃在色泽、大小以及风味上与国外同品种的大樱桃将产生巨大差距。如国产大樱桃的大小一般在7〜10克，颜色为红色；而进口的南美大樱桃平均单果重一般〜12克’颜色紫红色，其实品种都是一样的，只是采收期错误造成的。
2.大樱桃采收方法
大樱桃在采收时关键也是重要的一点就是“无伤采收'无伤采收顾名思义就是在采收时，尽可能将甜楼桃果实的损伤减少到程度或者无伤。由于大樱桃果个小、皮薄、硬度相对较小，在采摘过程中很容易造成伤果。采摘时必须手工采摘，应用手捏住果柄轻轻往上掰动，而不要向下撸拽。注意应连同果柄采摘，这样做可以保持果柄的完整和色泽。
采收后对大樱桃果实进行初选，剔除病烂果、裂果和碰伤果。采摘后的大樱桃果实不能放置在太阳下直射并应尽快预冷，在田间地头堆码时间过长或长时间在阳光下曝晒的大樱桃不能长期保鲜贮藏。因为日晒会导致大樱桃果实、果实硬度下降、果实梗部褐变并且迅速失水萎蔫。研究调査显示：在日光下，周转箱里的果实温度会在2小时内迅速升高到35°C左右，在阴凉处果实温度则只有20°C，与果园的气温接近。在田间和运输途中，
为避免日晒一般使用湿的棉布、透湿塑料膜或反光材料等进行覆盖，以降低果实温度，减轻果柄褐变和碰压伤导致的果面凹陷症状，并有助于保持果实周围的环境湿度，减少失水。
果面凹陷症状是果实表皮下的组织受损造成的表面凹陷，其主要原因是采收损伤及采后处理粗放和不当所造成的碰压伤等机械损伤。碰压伤一般发生在采收、运输和包装过程中。碰压伤等机械损伤在采收及采后短时间内往往不易被发现，所导致的表面凹陷症状一般要经过一段时间后才能表现出来，通常是在包装之后到达销售市场时才被发现。
采收后放置的方法是随采随即进行预冷入库，这样有利于大樱桃贮藏质量的提高和贮藏时间的延长。



 

  

 

 

 

枝条的类型和特性
樱桃的枝条可分为发育枝和结果枝两类。
一、发育枝
形成树冠骨架和增加结果枝数量:其前端的叶芽抽枝展叶，扩大树冠，下部腋芽则抽生结果枝，但结果枝**芽既可继续抽生结果枝.有时也可萌发为发育枝。因此除幼树时徒长更新枝外，大部分都有混合枝‘倭桃进人盛果期的成年树易抽生混合枝。
二、结果枝
1.结果枝分类
依长度分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4种。
2.各类结果枝的特性
长果枝是长度为15〜20厘米的果枝，除**芽和枝条前端的几个腋芽为叶芽外，其余全部为花芽，中果枝长5〜15厘米，除**芽为叶芽外，其余全部为花芽。短果枝长5厘米左右，除**芽为叶芽处，其余全部为花芽。短果枝上的花芽，一般发育质量较好，坐果率也髙。花束状果枝是较短的果枝，年生长械一般仅有1〜1.5厘米。*具有叶芽，腋花芽簇生。樱桃多以长、中.短结果，如山东诸城的水樱桃、诸锌短柄樱桃长果枝的比率较大。黑珍珠花束状结果枝比率大。幼龄树长、中、短果枝的比例约为1：0.9:3。短果枝数多，坐果率高，但结果枝平均结果数少，产量低。丰产树以长果枝结果为主，其结果数占全树的50%左右•长果枝和混合枝的花芽都形成在枝条的前半部，中、短果枝，甜樱桃的初果期树.长果枝也占有的比例。长果枝较多的品种（如大紫），由于其*逐年延伸，树冠呈疏散状。中果枝长5〜15厘米，除**芽为叶芽外，其余全部为花芽。中果枝是樱桃和酸樱桃的主要果枝果型。短果枝长5厘米左右，除**芽为叶芽处，其余全部为花芽。短果枝上的花芽，一般发育质量较好，坐果率也高。花束状果枝是较短的果枝，年生长量一般仅有1〜1.5厘米。*具有叶芽，腋花芽簇生。这种果枝是那翁、水晶、鸡心等甜樱桃品种的主要果枝类型，花束状果枝的寿命很长，一般可达7〜10年。在良好的管理条件下，那翁花束状果枝的寿命，甚至可长达20年之久。花束状果枝花朵坐果率髙一般壮树，壮枝上的花束状果枝，花芽数量较多；弱树、弱枝上则相反。在以花束状果枝结果为主的品种上，由其**芽萌发逐年顺直延伸生长，形成一种单轴延伸型枝组。由于花束状果枝的年生长量较小，寿命长，在树冠中分布密度大，坐果率又高，所以，以花束状果枝结果为主的品种.结果部位外移慢，产量高而稳定。
3.结果枝类型的数量及其比率，是影响树型和丰产性的重要因素
樱桃中的金红樱桃以短果枝结果为主，其他类型的果枝少，树冠紧凑；诸暨短柄樱桃虽以长果枝结果为主，但结实力强的中果枝也较多，树冠稀疏开张；二鹰樱桃以结实实力低的纤弱混合枝居多，树冠稀疏开张。甜樱桃的初果期和初盛果期壮树，酸樱桃以及甜撄桃中成枝力强的品种，均有相当数置的长果枝和混合枝，在产量构成中占有重要地位。7年生毛把酸长果枝的结果量，占全树总果数的88.4%;8年生小紫长果枝的结果量，占全树总果数的47.2%。8年生大紫混合枝的结果量，占全树总果数的74.4%;20年生的大紫盛果期大树，虽然有57.5%的果实着生在花束状果枝上，但长果枝和混合枝的结果量，仍占全树总果数的16.1%。这类品种骨干枝2〜;10年生的枝段上，其果枝数量和结果量，常随着枝龄和枝量的增长而增加。成枝力弱的甜樱桃（如那翁），以及其他种类和品种的盛果期大树，主要是花束状果枝上的果实构成产量，果枝及果量在树冠中有分布，要比成枝力强的品种均匀得多。
4.樱桃不同类型的果枝之间，结果枝与发育枝之间，在的条件下能够相互转化
要生产实践中，可以通过改善树体营养状况和采取相应的修剪措施，来调整结果枝与发育枝以及不同类塑果枝之间适当比例。



 

 

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