彭水晚熟青脆李子苗种苗培育基地.晚熟青脆李苗十月

时间：2020-09-06作者：四川禾粟农业有限公司浏览：43

彭水晚熟青脆李子苗种苗培育基地.晚熟青脆李苗十月

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青脆李苗有什么特点，为什么要种青脆李苗？
青脆李苗的特点
1、适应性强：青脆李苗是适应性强、分布广的果树之一。全世界有70多个国家生产李子。我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆库尔勒、拉萨，东到滨海各省和闽台省都有青脆李苗栽培。青脆李苗对土壤的适应性较强，无论平原、山地，都可种植。
2、果实营养丰富：李子果实汁多味甜，含有丰富的糖类、**酸、矿物质和多种维生素。据测定每100克可食部分含糖7~15克，**酸0.2~0.9克，蛋白质0.4~0.8克，脂肪0.1~0.5克，维生素C 3~5毫克， 0.01~0.02毫克， 0.2毫克，并含有丰富的钾、铁、锌等矿质营养。李子仁中含油45%。
3、李子植株较小，易于栽培：青脆李苗一般树高2.5~3米，如进行密植栽培，可控制在2米之内；栽培技术要求相对简单，易于丰产；青脆李苗病虫害比苹果、梨少。
4、生长快，易成花，结果早：李子萌芽率高，成枝力强。新梢一年可抽生2~4次副梢，年生长量大，树冠形成快。另外，李子比苹果、梨等树种易形成花芽，通过科学的管理，定植当年的青脆李苗就可形成大量的花芽，二年丰产。
5、果实不耐贮藏和运输：软溶质李子品种在高温季节采收后存放2~3天就、腐烂，一些晚熟品种的贮运性较好，但也只能短期贮藏。虽然李子的果实不耐贮藏，但由于青脆李苗品种多样化，早、中、晚熟品种均有。因此，年周期中果实的供应期长，露地栽培为5~11月份，保护地栽培为3~5月份，延迟栽培是11~12月份或1月份。
6、种类多，用途广：有鲜食、加工、观赏李子三大类，还有青脆李苗、蟠李子、黄肉李子等。李子核可制成活性炭。茎、根、叶、花及种仁可入药；李子果实除了以鲜食为主外，果实也可加工成李子罐头、李子脯、李子汁、李子酱、李子干等。
7、寿命短：青脆李苗寿命一般为15~25年。就品种更新而言，更新速度比苹果、梨快。







青脆李苗果什么时候可以采收，如何确定青脆李苗果成熟？
水果采收适期主要决定于果实的成熟度，青脆李苗果为什么要重视适期采收，怎么样确定青脆李苗果的采收期？青脆李苗果实多少成熟采收\好，青脆李苗果采收时需要注意什么？青脆李苗果实的适时采收非常重要。因为青脆李苗果实的大小、品质及色泽，是在树上发育过程中形成的，采收后基本上不再有多大变化。过早采收，果实大小没有达到应有大小，产量低，果实着色差，同时果实风味欠佳，贮藏中易受冷害。采收过晚容易落果，果实过于柔软，易受机械伤害，腐烂多，不耐贮运，并且含酸量急剧下降，风味品质也变差。
青脆李苗果实成熟度的区分
青脆李苗果实的成熟可分为生理成熟（硬熟）、食用成熟（完熟）及过熟（透熟）三个阶段；判断果实的成熟度主要从以下几个方面考虑：
果实发育期及历年采收期：在同一地区，每个品种的果实发育期是相对稳定的，可根据多年的采收经验来确定采收期。但果实成熟期在不同的年份也有的变化，这与不同年份间开花期早晚、果实发育期间温度高低等有关。
果皮色泽：不以果皮是否着色为依据，主要以果皮底色的变化为判断标准。底色由绿色到白绿或乳白或橙黄。
果肉颜色的变化：黄肉青脆李苗由青转黄，白肉青脆李苗由青转乳白色或白色。
果实风味：果实成熟时，果实内的淀粉转化为糖，含酸量下降，单宁减少，果汁增多，果实有香味，表现出品种固有的风味。
果实硬度：果实成熟时，细胞壁的原果胶逐渐水解，细胞壁变薄，不溶质青脆李苗果肉有弹性，可通过测量硬度判断果实成熟度。
目前生产上将青脆李苗的成熟度分为以下4种等级，采收时可根据市场需求，决定采收期。
七成熟：果实充分发育，果面基本平整，果皮底色开始由青绿色转黄绿或白色，茸毛较厚，果实硬度大。
八成熟：果皮绿色大部褪去，茸毛减少，白肉品种呈绿白色，黄肉品种呈黄绿色，彩色品种开始着色，果实仍较硬。
九成熟：绿色全部褪去，白肉品种底色呈乳白色，黄肉品种呈浅，果面光洁，丰满，果肉弹性大，有芳香味，果面充分着色。
十成熟：果实，溶质青脆李苗柔软多汁，硬溶质青脆李苗开始发软，不溶质青脆李苗弹性减小。这时青脆李苗硬度已很小，易于受挤压。
青脆李苗果实采收时的注意事项
青脆李苗果实不能在完熟时采收。就地或不经过长途运输而在附近销售的青脆李苗，一般在果实成熟度达到八九成熟时采收；如远距离运输时，应七八成熟时采收。溶质青脆李苗宜适当早采收，尤其是软溶的品种。由于部分品种的青脆李苗有果**先熟现象，因此应在七八成熟时采收，以防止“软**”现象出现。供贮藏用的青脆李苗，一般在七八成熟时采收。
另外，同一果园、同一品种、同一株树，由于树势及果实所处的位置（树冠上部与下部，外围与内膛等）不同，其成熟期有很大差异。一般树冠上部的果实或主侧枝前端的果实先熟，反之树冠下部、内膛或主侧枝中后部的果实成熟较晚。为了提高果实的商品价值，做到适时采收，采收果实时必须分批多次采收，同一品种可分3~4次采收，每次相隔2~3天。
青脆李苗果采收前要根据预测产量、市场需求等情况，安排、准备好采收所需的人力、工具、包装箱及场地等。由于青脆李苗果皮较薄，果实耐挤压性差，挤压后果实中的单宁易氧化变褐。因此采收时，要轻拿轻放，避免刺伤、挤伤果实，更不能用手指用力捏果实。
青脆李苗果采收方法
用手托住果实微微扭转，顺果枝侧上方摘下，以免碰伤。对果柄短、梗洼深的青脆李苗品种，摘时不能扭转，而是全手掌轻握果实，顺枝向下摘取。蟠青脆李苗底部果柄处易撕裂，采时尤其要注意。采果时用的篮子或箱子不易过大，以2.5~5.0千克为宜，内垫海绵或麻袋片。树上采收的顺序是由外向里，由上往下逐枝采收。对成熟不一致的树或品种要分批采收。采下的果实，应放在阴凉处，并迅速进行分级包装，或运往包装场，防止日光暴晒失水，以致果实不耐贮运。


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