福晨车厘子苗两年苗价格、车厘子苗价格

时间：2020-09-19作者：四川禾粟农业有限公司浏览：30

 禾粟车厘子苗基地 ，大量批发供应四川、重庆、云南、贵州、湖南、湖北等周边市场各个年份大樱桃苗（2至3年）、各种规格大樱桃苗（0.8-5公分）、各个品种大樱桃苗。

 

禾粟车厘子苗种植基地，年产大樱桃种苗50余万株，一棵也批发，量大从优，真诚欢迎各绿化单位、车厘子苗种植户、新老客户，各届同仁前来我基地参观，看样定货。

 

禾粟车厘子苗基地不同规格车厘子苗年产数量、价格区间如下：0.8-2公分两年苗，年产10万株；2公分以上两年苗，年产30万株；2-3公分三年苗，年产5万株；3公分以上三年苗，年产5万株。

 

禾粟基地经过8年发展壮大，已发展成为省级车厘子苗育苗示范基地，多级扶贫**合作单位，现有1-4年车厘子苗苗场220余亩，自建标准化大樱桃果园260余亩，欢迎意欲从事大樱桃种植的朋友来我基地实地考察调研。

 

 

 

3.大樱桃果酒的生产工艺
(1)工艺流程原料选择—分解果胶—过滤—主发酵—调酒度—陈酿—换桶—调配—装瓶—消毒—成品。
①原料选择：剔除病虫果、腐烂果，除去果梗、果核，加入20%〜30%的水，在70℃下加热20分钟，趁热榨汁。
②分解果胶：有果胶则果汁黏稠，不易过滤，需加入0.3%的果胶酶将其分解。果汁中加入果胶酶后，充分混合，在45℃下澄
清5〜6小时。
③过滤：先用虹吸法吸取上部的澄清汁，沉淀部分用布袋过滤。
④主发酵：果汁中先加入0.007%〜0.008%的进行消毒，杀死或不需要的微生物。再加入砂糖调整糖度至15°以上，按果汁量的5%〜10%添加酒母（人工酵母培养液），此阶段为酵母活性期，果汁中绝大部分的糖要在此时发酵消耗，至糖度降为7°，再加糖发酵直到酒度达到13°时为止。
发酵时间的长短取决于温度、糖分和酵母。酵母发酵适温度为22〜23C;糖分低、酵母量足时，在适温下一般4〜5天就可完成发酵。通常情况下主发酵需7〜10天。
⑤调酒度：主发酵后的酒度以调整至18°〜20°为宜，酒度低易受病菌侵染，过高则影响陈酿。
⑥陈酿：将果酒装人橡木桶中，在12〜15℃温度下贮存。
⑦换桶：陈酿期间，桶底部分产生沉淀，新酒与沉淀物长期接触会影响酒的风味，所以要经常换桶。陈酿初期每周换一次，换过2次后可3〜6个月换一次桶，每次均弃除沉淀。换桶时酒必须注满桶，同一桶中必须是同期、同类的新酒。果酒一般2年开始成熟，时间越长，香味越浓。
⑧调配：加蔗糖12%,饴糖3%,蜂蜜2%，甘油0.2%，用适量酒精补充陈酿中损失。
⑨消毒：果酒装瓶后，置人冷水中，逐步升高水温至70℃，保持20分钟，然后分段冷却至常温。
(2)质量要求 酒液透明、金黄、无沉淀，具备发酵酒特有的芳香和大樱桃果实的香味。
(3)注意事项 进行主发酵时，酵母菌适应的糖浓度为20%，所以砂糖要分两次加人，次加60%，*二次加40%。由于大樱桃中含氧化物质低，要保证酵母菌正常发酵所需的营养，可加入0.05%〜0.1%的硫酸铵。在主发酵时，若测量其酒度及含糖量不变化，说明尚未发酵，需调整温度，补加酵母液，以促使发酵。陈酿所用的橡木桶必须刷洗干净，桶口用石灰液或酒精消毒。
(二）大樱桃罐头
(1)工艺流程选料—分级—清洗—硬化—预煮—冷却-染色—漂洗—固色—清洗—装罐—加糖水—封口—杀菌—保温检査-成品。
①选料：选择成熟度为八至九成，色泽为的果实，如那翁、雷尼等，剔出带病虫害、机械损伤的不合格果。在分级前摘除掉果柄。
②分级：按果实的大小分成三级，分级标准：3〜4.5克；4.6〜6克；6.1克以上。
③清洗、硬化：洗去果实表面灰尘，漂去果实中的树叶杂质。为保护大樱桃果实不煮烂，可将收购的大樱桃经清洗后，放入含1.5%的明矾溶液中浸泡2，进行硬化处理，来降低大樱桃果实的煮烂率。
④预煮、冷却：将分级的大樱桃用容量为25千克的尼龙网袋分装预煮。的预煮方法是：成熟度为80%的大樱桃果在100°C沸水中煮90秒后，立即捞出于流动水中迅速冷却，务使冷透；成熟度为85%的大樱桃果，水温应是100℃，时间为60秒；成熟度为90%的大樱桃，水温是95°C，时间为90秒，这样才能取得的脱色效果，并能保证煮烂果的百分率。预煮时，预煮水与大樱桃果之比越大越好，一般少为20:1，以便果实在瞬间受热，花青苷迅速分解，而果肉又能保持完好，不致煮烂。
⑤染色：染色液的配制为水50千克，胭脂红32.5克，苋菜红17.5克，柠檬酸10克，混合均匀后调节酸碱度为4.2左右，加入经预煮透后冷却好的大樱桃果35千克，浸泡染色2。染色液的水温为25°C左右，染色液与大樱桃果之比为10:7。
⑥漂洗：从染色液中取出果实用清水漂洗一次，洗去浮色。
⑦固色：用0.3%的柠檬酸水，对已染色漂洗过的大樱桃果浸泡2，进行固色，固色液与大樱桃果之比为4:1，水温20〜25°C。
⑧清洗：用清水把固色后的大樱桃淘洗2遍，沥干水后即可
装罐。
⑨装罐、加糖水、封口：根据罐的大小和规定净重装入大樱桃果，一般用7114罐，内含物净重425克，大樱桃果实净重260克，需加人糖水165克。加入的糖水液面与罐**要保留空隙。空隙过大使空气增加，对罐内食品保存不利；过小，在杀菌期间受热易使罐头变形。一般空隙要留6〜8毫米。封盖后罐顶空隙为3.2〜4.7毫米。封罐之前要进行排气，排气的目的是将罐头**隙和果品组织中保留的空气尽量排除掉，使罐头封盖后能形成程度的真空状态，防止败坏。真空封罐和抽气密封适于水果类罐头，糖水染色大樱桃罐头的罐内真空度一般为53.3〜60千帕斯卡。
⑩杀菌：将封装好的罐头放在100℃的沸水中5〜15秒，取出后立即进行冷却，一般用处理过的符合卫生标准的水冷却至37℃左右。
⑪保温检査：杀菌处理后的大樱桃罐头，还要存放在37℃的库房内保存5天左右。如果罐头变质，期间会产生大量气体，注意检查倒垛。
⑫成品：包装前先用干布将罐头擦干净，打号，涂上一层防腐剂，以免罐头在运输和贮存中生锈，然后贴上商标，即可装箱出厂。
(2) 质量要求 果实呈紫红色，色泽较一致。糖水较透明，允许含少量不引起浑浊的果肉碎屑。具有糖水大樱桃罐头应有的风味，酸甜适口，无异味。果个大小均勾，无皱缩及明显的机械损伤，果形整齐。果肉不低于净重的60%，糖水浓度在14%〜18%之间（开罐时按折光计）。



 

 

 

 

温室大樱桃栽培技术
温室结构及品种选择
一、日光温室结构
选避风向阳、水源充足、地势平坦、沙壤土或壤土，以及远离污染源的地方建日光温室。日光温室的跨度为7.5～9米，脊高2.9～3.3米，拱梁可用竹木或钢筋等材料，东西山墙及后墙均为50厘米厚双空心砖墙结构，后墙高180厘米，温室长50～80米。其采光、保温、抗压等性能都很好，竹术结构成本较低，钢筋结构成本偏高，但坚固性好，使用寿命在10年以上，是今后的发展方向。
二、大樱桃品种选择
适合日光温室栽培的大樱桃以早熟品种为佳，这样才可提早成熟，提高经济效益。栽培上表现比较好的品种有红灯和意大利早红等。
整形修剪
一、整形 （一）自然开心形。干高20～40厘米，无中心主干，全树有2～4个主枝，开张角度为40°左右，每个主枝上配备2～3层侧枝，每层间隔30厘米，侧枝上有各种类型的结果枝组。（二）自然纺锤形。干高40～60厘米，中心干上配备单轴延长的主枝6～10个，上面着生大量结果枝组。修剪时要及时落头开心，以控制树高。整形时，定植当年留50厘米定干，定干后从抽生的长枝中选留长势健壮、方位好的作为主枝，在生长季节拉成水平角。*二年冬剪时将中心干延长枝留40～60厘米短截。冬剪时对竞争枝和背上枝要疏除或短截，其余的斜生枝、中庸枝可缓放或轻剪。*三年对中心干留50厘米摘心，生长季继续开张角度，对背上枝和内膛旺长枝摘心，培养成结果枝组。
二、修剪 （一）生长期修剪。主要在新梢生长期和果实采收后进行。前者主要是新梢旺长，促进分枝，可进行多次摘心。采果后的修剪主要是疏密枝。对两年生枝在腋芽处短截，待结果后再从基部疏除。（二）休眠期修剪。幼树期宜适当短截，以促分枝，增加花束状果枝及叶从枝，结果后应适当回缩，维持树体长势，提高结果能力。



╔禾粟农业®╗大樱桃苗基地。服务热线：尹经理，╔微信同号╗。基地目前有自己的大樱桃苗木培育基地120亩年出大樱桃苗50万株，是省级示范大樱桃育苗示范基地。我们基地是由省果树研究所、省农科院、农业大学从国内、国外优选出100多个果树品种，建立了基地。从母本园中采穂，优选出一批跨世纪新品种，适应性广，经济效益高的良种苗木，自繁育100多万株优质果苗，确保品种。

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