冰醋酸的作用

时间：2020-09-23

冰是重要的**酸之一。主要用于、醋酐、纤维、酯和金属盐等，也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料，在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途。冰是重要的**化工原料之一，它在**化学工业中处于重要地位。广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业，是国民经济的一个重要组成部分。

冰按用途又分为工业和食用两种，食用冰可作酸味剂、增香剂。可生产合成食用醋。用水将稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等。洗涤通常使用的冰，浓度分别为28%，56%，99%的.如果买的是冰，把28CC的冰加到72CC的水里，就可得到28%的。更常见的是它以56%的浓度出售，这是因为这种浓度的只要加同量的水，即可得到28%的。浓度大干28%的会损坏纤维和代纳尔纤雏。

草酸是**酸中的强酸之一，在高的酸性溶液中，草酸易被氧化生成和水.草酸能与碱类起中和反应，生成草酸盐。也一样，28%的具有挥发性，挥发后使织物是中性；就象氨水可以中和酸一样，28%的也可以中和碱。碱也会导致变色。用酸（如28%的）即可把变色恢复过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍。在去除这些污渍时，28%的用在水和中性润滑剂之后，可用到大程度。具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，避免了霉斑引起的肉色变绿变黑。浓度**过3%时，对肉色有不良影响，可用3%+3%抗坏血酸处理保持肉色。

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词条说明
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