因名字被误解，较成熟的食品保质技术——辐照

时间：2020-09-28

辐照，是指用伽马射线、X光或者高能电子束等对粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌。辐照食品利用辐照技术加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。*危害人类健康的食源性疾病，**食品*，延长食品的货架期。

被“辐照”过的食物，本身的营养并没有被破坏，也不会损害人体。现在人们对食品的要求越来越高，*、营养、风味口感，缺一不可。作为较基本的*问题，肯定是要保证到的。毕竟，入口的东西，口味、营养都可以商量，但不卫生或不健康有害的食品肯定是没得商量的。而杀灭细菌和寄生虫，无疑是食品*中较核心的要求。

用高温把食物“煮熟”能实现杀菌，这是人类发展史上的一个里程碑。即便到了今天，高温加热杀菌依然是应用较广泛的食品*措施。但是这种手段并不“**”，不能满足所有的食品达到预期效果。有的食品加热会破坏一些营养成分;水果、海鲜等一些食物高温加热之后，风味口感会明显下降。

于是，科学家们研发出一种“冷加工”技术。在保证食品*的同时，也能兼顾口味和营养。而要满足这些条件，辐照技术是较成熟的一种保持食品品质的杀菌手段。

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词条
词条说明
食品辐照保鲜
食品保鲜技术是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和卫生、延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品目的的一项技术。辐射食品保鲜的优点：(1)处理过程对原料产生的热量较少，被处理原料温度几乎不增高，可较大限度保存原料的品质特性，即使在冷冻状态下也能进行处理，是一种“冷”灭菌法。(2)杀死微生物效果显着，使用剂量可根据需要调节。(3)放射线的穿透力强、均匀，瞬间即
保健品辐照
保健品作为一种功能食品，卫生*受到消费者的重视。辐照灭菌是一种既能有限灭菌又能**保健品有效成分不被破坏的方法，并且经辐照后的保健品，可以促进其在胃肠道的吸收。保健食品大多含有从动、植物中提取出来的**有效成分，具有丰富的营养物质，所以也是微生物生长活动的良好基质，*导致腐败变质。保健食品中任何有害微生物的存在，都将危及身体健康甚至生命，故保健食品的消毒灭菌非常重要。目前国内保健食品一般采用在
玩具、手工制品辐照
中国是世界上较大的玩具和手工制品出口生产基地，然而日本、欧美甚至东南亚市场对进口产品的严格检验和贸易歧视让中国每年的退货量达到惊人的数字，让厂家蒙受巨大损失。辐照可以杀灭玩具、手工制品生产过程中感染的细菌，并能在一定程度上降解苯环类化学物，这将大大提高厂家货物出口检疫*，增加效益。比起传统的灭菌方法，辐照灭菌存在优势，不需拆除包装灭菌。出口玩具与手工制品完全可以在包装完全后送到我司灭菌，不用担
辐照灭菌技术在化妆品行业中的运用
随着人们生活水平的提高以及对健康和美的追求，化妆品日益普及，已成为生活必需品。*性、实用性、功效性和稳定性是化妆品必须具备的条件，其中，微生物*是化妆品卫生*的一个重要组成部分。化妆品微生物污染状况为了**化妆品的微生物*，我国从1987年开始，先后制订并颁布了《化妆品卫生标准》(GB7916-87)、《化妆品微生物标准检验方法》(GB7918.1-7918.5-87)、《化妆品生产企业卫