东莞饭堂承包后勤注意哪些问题？

时间：2021-04-16

作者：东莞市联旺膳食管理服务有限公司

一、**前的服务：服务是后勤工作的天职，**前服务是源甲对本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使工作再上升一个台阶。

1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。

2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。

3、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。

4、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。

5、根据任务要求做好餐前准备工作。对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。

6、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。

二、厉行节约：节约是*民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员具备的一种工作观念。

节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了餐饮成本的效益。

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