餐饮业油烟监测监管平台可行性研究及解决方案

时间：2020-12-10

朱鹍

安科瑞电气股份有限公司上海嘉定

摘要：针对餐饮企业油烟监测点分散、监测技术落后等问题，本文提出油烟在线监控系统，利用物联网技术、无线通信技术对餐饮企业油烟排放情况进行在线监控，为**提供直接有效且真实的数据，有效提高环境监管力度。

关键词：餐饮业油烟污染；油烟在线监控系统；无线通信；

随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染作为大气污染的“三大**”之一，对 PM2.5的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题，已成为市区投诉的主要内容，在环保投诉中占据高达 40%—70% 的比例。因全国大气污染严峻形势和各地持续雾霾影响，加强对餐饮油烟治理已成为一个不可逆转的趋势。

目前大部分餐饮企业都有一定的油烟污染防治措施，但效果都不明显。许多餐饮企业的烟道布局不合理，导致监管部门监测难度大；其次，油烟监测手段技术落后，也严重影响了**办事效率和反应能力；另外，餐饮企业信息登记不全、监测数据缺乏有效记录、没有统一的平台来整合和储存信息等原因，导致执法人员在执法时缺乏历史数据作为有效证据，加重了管理人员的负担，为后期的查证和分析带来了限制。因此，利用科技手段建立覆盖污染源的油烟在线监控系统，已成为控制城市餐饮业油烟污染、改善城市环境质量的必由之路。

随着餐饮油烟治理在社会各类环保投诉比例占比过大，上海、北京、浙江、江苏等地区都出台了相关管理规定。

为满足**监管需求，安科瑞Acrelcloud-3500餐饮油烟在线监测系统利用物联网、无线通信等技术，实现了油烟浓度监测、污染数据采集、数据传输以及数据分析等一系列的智能化功能。平台采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可*进处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

现场安装监测终端，实时监测油烟油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的颗粒物浓度进行对比分析，一旦排放标，系统会发出异常信号。

平台主要功能

餐饮业油烟在线监控系统由实时数据监测、告警数据监测、数据分析和隐患分析维保和数据服务等四部分功能组成，支持通过下载手机APP界面展示各餐饮企业的实时监测状态。

(一)在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc 等数值采集监测;同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

(二)告警数据监测

系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放标告警;对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

(三)数据分析

运行时长分析，离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计等。

(四)隐患管理

系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环

（五）企业分析报告模块，将企业目前的告警进行汇总，支持模板的Word导出

(六)基础数据维护

个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等

(七)数据服务

数据采集，短信提醒，数据存储和解析

结束语

油烟在线监控系统旨在通过多方合作，以餐饮企业的治理为切入点，打造一个以数据整合、协同互动、服务有效、智能分析为目标的环保综合管理平台，为、企业、社会公众提供智能化、可视化的环保信息管理应用，为市环境管理提供有效的技术支撑和服务，推进城市智慧环保建设。

参考文献

［1］周中安科瑞AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台手册 2020

［2］陈晗餐饮业油烟污染现状及防治对策中国环境管理丛书 2006

［3］胡永利孙艳丰尹宝才物联网信息感知与交互技术计算机学报 2012

［4］杨春林 GPRS 烟气在线监控系统的设计环境监测管理与技术 2004

［5］杨云源移动GIS定位技术研究地理空间信息 2009

作者简介：
朱鹍，女，就职于安科瑞电气股份有限公司，主要研究方向为企业能源管控

15000353138

词条
词条说明
消防设备电源监控系统在苏州某工业区项目的应用
朱鹍安科瑞电气股份有限公司上海嘉定【摘要】： AFPM100/B1型监控设备采用壁挂式结构，采用集中式、模块化设计，具有功能强、设置灵活等特点。系统采用8寸工业平板电脑，采用Windonws XP系统，可支持 AFPM100消防设备电源监控软件，打印机可打印系统所有报警、故障及各类操作的汉字信息，具有管理、查看、报警、打印等多项功能。GB28184-2011《消防设备电源监控系统》中
【节能学院】江西工商职业技术学院向塘校区项目远程预付费电能管理系统的设计与应用
朱鹍安科瑞电气股份有限公司上海嘉定摘要：由于传统电费管理制度采用先用电后收费的方法存在弊端，由此产生了预付费供电方式，先交费后用电，有效地解决了收费难的问题，也可以实现宿舍安全用电的智能化管理，提高供电效率,避免私拉乱接。安科瑞远程预付费管理系统是以预付费管理软件结合预付费仪表来实现预付费和安全用电管理、时间控制、功率控制等功能，是用电管理部门、商业广场和物业小区等管理部门，提高用电
AcrelEMS-IDC综合能效管理系统XXX数据中心案例分享
朱鹍安科瑞电气股份有限公司上海嘉定【摘要】介绍AcrelEMS-IDC综合能效管理系统在某大型数据中心的应用情况，分析了AcrelEMS-IDC综合能效管理系统在各类数据中心的应用可行性。【关键词】数据中心；动环监控；综合能效管理系统一、项目概述该数据中心自建了110KV变电所作为总进线，规划占地3万平方米，一期建筑面积达到1.5万平方米，设计总容量达到20万KVA。机
浅谈地铁消防设备电源监控系统设计与产品
摘要：介绍了地铁工程中消防设备电源监控系统设置的必要性及规范要求，分析了监控设计方案，提出该系统在地铁工程中的应用要求及建议，以供地铁工程建设参考。关键词:电源监控系统；消防设备;监控主机;传感器