水产品速冻机的优势

时间：2021-01-06

通过低温快速冷冻技术加工的食品，与通过常规冻结加工的食品相比，优势在于细胞膜未被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感。生物细胞有一种非常神奇的生化反应，就是在突然遭遇强冷降温的时候，在细胞内部会产生一种抗冻物质来抵抗外界温度的变化，这种物质称为糖元，在口感上呈现鲜甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起来会感觉特别甜，就是这个道理;实验证明：冬眠动物体内细胞中也存在此类物质。液态速冻技术就是利用低温、**低温在较短时间内将食品温度降下来，在食品细胞内就会产生糖元物质，依次在解冻食用时会感觉比新鲜的食品口感上更鲜甜一点。

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

(5) 水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快，效率高，运行成本低

(6) 由于采用**低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

(6)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以较快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。水产水产品速冻机采用食品级不锈钢材质制作，符合食品卫生要求，自动化处理，操作简便.并可根据客户工艺要求提供现场勘察，分析，设计操作工艺流程.提供一整套完善的速冻系统解决方案;可根据各种物料及生产工艺特点量身订制**水产品速冻保鲜设备，欢迎各位新老客户来电来函咨询!

词条
词条说明
复叠低温冷冻机主要设计特点
·宽广的温度使用范围：较高制冷剂温度–35℃，较低制冷剂温度–85℃，满足不同温度工艺的需求·较广的冷量范围：根据使用温度不同，单台机组–40℃蒸发温度条件下较大制冷量可达300kw·多种制冷剂供选择：从节能角度考虑：高温级可选用符合目前中国环保要求的R22制冷剂 ;从满足国际环保要求角度考虑：高温级可选用符合国际环保要求的R404a制冷剂·多种进口品牌压缩机供选择：根据需求制冷量的大小及
深冷机组
深冷机组(复叠机组&复叠低温冷冻机组) 深冷机组(-40℃～ -150℃): 复叠式深冷机组系统由高温部分和低温部分组成.其低温部分提供所需的深冷能力，采用R13、R23等低温制冷剂，但这类制冷剂的冷凝温度要求很低，同等压力下用冷却水难以将其冷凝。高温部分使用中温制冷剂循环，其作用是用于冷凝低温制冷剂，高温部分和低温部分共用一个蒸发冷凝器而“复叠”，从而组成应用两种
钢片轴承冷处理
金属钢片轴承冷处理（刀片冷冻机&深冷处理机）:我司生产的(-40~-100度,制冷量1~200KW)刀片/钢片速冻,轴承钢等金属深冷处理低温冷机在现在代工业生产中发挥了巨大的作用,:常用于模具、刃具、工量具、剪刀、锯片、油泵油嘴、汽车轴承、微型马达轴、轧辊、低温阀门、高尔夫球头等产品的深冷处理以及金属配件的低温装配工艺。另外也有将深冷用于记忆金属、陶瓷、尼龙、碳素
水产品速冻机的优势
通过低温快速冷冻技术加工的食品，与通过常规冻结加工的食品相比，优势在于细胞膜未被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感。生物细胞有一种非常神奇的生化反应，就是在突然遭遇强冷降温的时候，在细胞内部会产生一种抗冻物质来抵抗外界温度的变化，这种物质称为糖元，在口感上呈现鲜甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起来会感觉特别甜，就是这