凯氏定氮仪原理及操作步骤

时间：2025-01-02

凯氏定氮仪原理：
蛋白质是含氮的**化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。

凯氏定氮仪操作步骤：
(一)消化
1、准备6个凯氏烧瓶，标号。1、2、3号烧瓶中分别加入适当浓度的蛋白溶液1.0mL，样品要加到烧瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶颈上。再依次加入硫酸钾-硫酸铜接触剂0.3g，浓硫酸2.0mL，30%过氧化氢1.0mL。4、5、6号烧瓶作为空白对照，用以测定试剂中可能含有的微量含氮物质，对样品测定进行校正。4、5、6号烧瓶中加入蒸馏水1.0mL代替样液，其余所加试剂与1、2、3号烧瓶相同。
2、将加好试剂的各烧瓶放置消化架上，接好抽气装置。先用微火加热煮沸，此时烧瓶内物质炭化变黑，并产生大量泡沫，务必注意防止气泡冲出管口。待泡沫消失停止产生后，加大火力，保持瓶内液体微沸，至溶液澄清后，再继续加热使消化液微沸15min。在消化过程中要随时转动烧瓶，以使内壁粘着物质均能流入底部，以样品消化。消化时放出的气体内含SO2，具有强烈刺激性，因此自始自终应打开抽水泵将气体抽入自来水排出。整个消化过程均应在通风橱中进行。消化后，关闭火焰，使烧瓶冷却至室温。
(二)蒸馏和吸收
蒸馏和吸收是在微量凯氏定氮仪内进行的。凯氏定氮蒸馏装置种类甚多，大体上都由蒸气发生、氨的蒸馏和氨的吸收三部分组成。
1、仪器的洗涤
仪器安装前，各部件需经一般方法洗涤干净，所用橡皮管、塞须浸在10%NaOH溶液中，煮约10min，水洗、水煮10min，再水洗数次，然后安装并固定在一只铁架台上。
仪器使用前，微量全部管道都须经水蒸气洗涤，以除去管道内可能残留的氨，正在使用的仪器，每次测样前，蒸气洗涤5min即可。较长时间未使用的仪器，重复蒸气洗涤，不得少于三次，并检查仪器是否正常。仔细检查各个连接处，不漏气。

先在蒸气发生器中加约2/3体积蒸馏水，加入数滴硫酸使其保持酸性，以避免水中的氨被蒸出而影响结果，并放入少许沸石(或毛细管等)，以防爆沸。沿小玻杯壁加入蒸馏水约20mL让水经插管流入反应室，但玻杯内的水不要放光，塞上棒状玻塞，保持水封，防止漏气。蒸气发生后，立即关闭废液排放管上的开关，使蒸气只能进入反应室，导致反应室内的水沸腾，蒸出蒸气由反应室上端口通过定氮球进入冷凝管冷却，在冷凝管下端放置一个锥形瓶接收冷凝水。从定氮球发烫开始计时，连续蒸煮5min，然后移开煤气灯。冲洗完毕，夹紧蒸气发生器与收集器之间的连接橡胶管，由于气体冷却压力降低，反应室内废液自动抽到反应室外壳中，打开废液排出口夹子放出废液。如此清洗2～3次，再在冷凝管下换放一个盛有硼酸-指示剂混合液的锥形瓶使冷凝管下口浸没在溶液中，蒸馏1～2min，观察锥形瓶内的溶液是否变色。如不变色，表示蒸馏装置内部已洗干净。移去锥形瓶，再蒸馏1～2min，用蒸馏水冲洗冷凝器下口，关闭煤气灯，仪器即可供测样品使用。

17366658694

词条
词条说明
氢气发生器注意事项
氢气发生器注意事项1、启动前的准备加氢氧化钾电解液(称取KOH100g溶解于1L的高纯水中)，充分搅拌溶解等电解液冷却后再倒入储液桶中使用，然后加入高纯水不要过上限水位线，也不要下限水位线，拧上外盖。液位管中的白色东西是液位管接口处的润滑剂，不影响使用，待整体换液后就好。2、装好后的溶液可以长期使用，每次水位线时因立即加入高纯水，但加水需防止水漏在仪器内部造成短路，长时间不开机或长时间使用后电解液
生化培养箱维护和培养
光培养箱|恒温光培养箱|智能光培养箱维护培养：1。培养箱外壳应可靠接地。培养箱应放置阴凉、干燥、通风良好的地方，远离热源和阳光。放置平稳，防止振动和噪音。3。为保证凝汽器的有效散热，凝汽器与壁面的距离应大于100mm。箱体侧面应留有50 mm的间隙，箱体**部至少应有300 mm的间隙。4。搬运、修理和维护培养箱时，应避免碰撞、晃动和振动，倾斜度应小于45度。5。仪器不会突然工作。请检查保险丝管（盒
推荐正确选购氮吹仪的方法
农产品及产地环境中农药多残留检测技术（MRSM）”是农业部环保所与农业部环境监测总站组织实施引进的国际农业科学技术项目。人民共和国质量监督检验、中国又于2008-10-07发布的《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》GB/T 22388—2008要求利用氮气吹干仪对牛奶等乳制品中的三聚氰胺进行样品前处理：具体见本检测方法中3.3：仪器和设备。为了广大客户能够买到适合自己要求的氮吹仪，特归纳以下选择方
电热恒温培养箱和电热恒温干燥箱的区别
【电热恒温干燥箱i】——供工矿企业、大专院校、生物制药、食品加工、科研单位及各类实验室等作非易燃易爆物品及非挥发性物品的干燥、烘培、熔腊、消毒、灭菌之用。具体用途：玻璃器皿的干燥、实验样本、食品、化学物质的热变性、热硬化、热软化、水分排除；生物工程中器皿、器具的干热杀菌；电子原器件的干燥和老化等。【电热恒温培养箱】——供工矿企业、大专院校、生物制品、食品加工、农业科研、环境保护及各类实验室等用于育