发展太秋甜柿全产业链的关键五要素

时间：2021-02-26

作者：合肥市正大果树研究所

发展太秋甜柿全产业链的关键五要素

试验基地：合肥市正大果树研究所陕西泾阳县北塬种植合作社

太秋甜柿，是国家柿种质资源圃原主任王仁梓老前辈于1996年从日本引入我国，它具有口感*特、大果早产等特性。这两年，果品经济价值比较高，亩效益较可观，引起了种植者的广泛关注。

但在太秋甜柿产业链发展上，出现不少问题，目前的种植生产问题比较**，其原因是多方面的，现结合粗放发展和长效发展两种思路，以我们实际发展经验角度简述一下：

一、简单粗放发展：

多数人把太秋甜柿，当作普通甜柿来对待，采取简单粗放管理，即裸根苗种植、放任式生长、常规管理等，导致果面较差，价值不高。这种模式适合观光采摘、****等方向发展，但走向市场较难，或者经济效益不高，这里我们不作详细叙述。

二、持续长效发展

太秋甜柿，经过这二十多年的区域试验、失败教训与种植发展，已经有很多人认识到这个品种，不但风味*特，其发展管理模式也与其它甜柿大不一样。要想取得好的商品果实和持续长久发展下去，其种苗选购、栽培管理及果品营销等各个方面都要兼顾，在地理气候条件适宜地区，以下五要素较为关键：

**要素：种与苗

种为柿种质资源，即太秋甜柿砧木，苗为砧木与太秋接穗组合的种苗。

为什么要把种与苗分开说呢？为什么一开始就讲种质资源——砧木呢？这些年，太秋甜柿栽植失败，绝大部分是因砧木出问题导致的；太秋甜柿也确实特殊，它与我们常规的柿砧木君迁子、软枣等2倍体或4倍体**柿种不亲和，所以要想育好苗，就先育好种，即培育优良砧木。我们选择了广谱亲和砧木——6倍体的小果甜柿，当然也可以是其它6倍体柿种，但经过这几年的各地区综合栽植比较，小果甜柿抗旱抗冻性及亲和性表现较优。这也是为以后更好的9倍体甜柿品种做好基础——直接高枝嫁接，不至于后期大面积砍园重栽6倍体的小果甜柿砧木。

叙完种质砧木，现在说说苗：育好砧后，对于柿苗嫁接繁殖就比较容易了，毕竟柿苗嫁接繁殖在我国各地均属较成熟技术。但嫁接后，培育出来的苗就是判断种质砧木好与坏的**道关口：好砧木，嫁接口上下粗度差不多或下粗上细，愈合完整，表明砧穗亲和性好。如出现嫁接口似有**状、嫁接口部位皮部裂开、先活后大片死亡、移栽后大面积死亡或一结果就死亡等等一系列现象，这表明砧穗不亲和，种质砧木出问题了，也就是苗从根上出问题了，没办法挽救的。我们以前失败的种植户大部分是这个原因造成的。

望广大太秋甜柿种植者谨慎选购种与苗！

第二要素：种苗移植

对于太秋甜柿种苗移植，这个技术环节至关重要，在其它甜柿品种苗移植时，基本是裸根操作。而太秋甜柿对砧木要求的特殊性，让我们不能按传统方式移植，这一点，要有个清醒地认识：适合太秋甜柿的6倍体砧木根系，大部分呈直立深根性、主根粗壮、侧根多不发达、裸根缓苗期较长，无法与传统的2倍体君迁子、软枣根系相比。

经过各地裸根移植试验：移植当年5－7月份是太秋甜柿水肥需求较旺时期，而此时气温渐渐升高，6倍体砧木根系未完全生长，裸根无法提供大量水肥供其生长，造成大量不出芽、枯死、冻死、小老头树等现象；我们简单统计了一下，裸根移植太秋甜柿种苗成活率不高，约为30－70%，在西北地区干旱少雨地区，成活率更差，往往只有30－50%。

经过我们这几年的摸索，太秋甜柿种苗起挖与运输的移植方式，较好为营养杯或带土球，这种方式在同样的管理条件下，成活率达到85－99%，这点一定要引起广大种植者重视，尤其是北方地区。

第三要素：栽培管理

目前，太秋甜柿配套地栽培技术，掌握的人不多，大部分种植者以其它甜柿的种植技术为基础，多采取粗放管理。但是太秋甜柿*特口感风味，对水肥要求比较高，再加上太秋甜柿自身品种特性，果面易感染病害，对生产管理比较严，需要我们种植者精细管理，万不能按其它甜柿管理方式操作。尤其是果面处理这个环节，需要细之又细，我们经过这几年摸索，已形成了太秋甜柿防水裂纹青皮栽培技术，并申请了两项发明**，这在后期磨合中与广大种植户分享。

第四要素：果品营销

这几年，太秋甜柿种植园，成功的不多，其果品供应量也有限，优质的商品果更少，所以，我们消费者很少在市场上能购到，大部分都是种植者朋友圈高价销售掉，就这样也供应不上。从另一方面，我们不难看出，太秋甜柿果品在未来5年内，果品价格不得低，其消费群体也是中产**以上。

2020年，我们从全国各地收购一部分果品，向高档超市及场所供货，发现一个致命问题：前些年非6倍体砧木的太秋甜柿树结出来的果子，由于嫁接口不亲和，树体营养不充分，未能完全生长原因，果实营养缺失，自然放置三天后，开始发软，尤其是南方太秋甜柿果品，这使得采购商中断订单。这又回到较基本的种质砧木根问题，无法解决。

现在面临一个现实：太秋甜柿果品未来5－8年内，大部分向高端市场供应，我们不但要有高端果品收购供应链关系网，还需要我们产出优质果品才行。我们种植者一定要注意以上这几个要素，环节上要谨慎，不能胆大拍脑袋发展。

第五要素：资金链

太秋甜柿要持续长久发展，就需要精细管理，其种植成本，相对其它果树种植，亩成本较高，尤其是**年园区资金链不能断，我们初步算了一下，**年总投入在1－2万元。虽然太秋甜柿能高产出，但任何投资想要高回报，就要高投入。这需要我们太秋甜柿种植发展者，量力而行。

关于太秋甜柿全产业的相关详细内容，我们将陆续与大家共享，具体内容可关注公众微信号“满枝串串太秋甜柿”，了解学习交流。

作者联系方式：肖大军13605516655

马晓铭13823518063

词条
词条说明
*团队成员
1、杨勇：柿树**，国家柿种质资源圃主任，西北农林科技大学教授，主要从事柿树育种与栽培方面研究，为大（太）秋南北示范推广基地**柿树*2、郭军战：柿树*，西北农林科技大学副教授，博士学位，主要从事柿子等植物的良种选育和苗木繁殖方面的工作3、肖正东：经果林*，研究员（正高工），享受**津贴，主要从事果树育种及试验、示范与推广工作4、姚自鸣安徽省农科院教授，主要从事土壤肥料、植物病虫害、果
种苗详情
种苗详情一、北方基地总负责人：马晓铭13823518063，专营高档杏、葡萄、甜柿果品，与南方*城市大型商**对接10多年，且在大（太）秋甜柿种苗繁育方面有深入研究，尤其是对大（太）秋甜柿砧木在北方的抗寒性和抗旱性研究，以及后期的丰产栽培方面有丰富实践经验。初步摸索出在北方规模化发展的小果甜柿和少部分6倍体野柿砧木与大（太）秋甜柿组合。北方基地小果甜柿和大（太）秋甜柿营养袋种苗供应如下：营养袋种
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