卤牛肉的做法卤牛肉配方工艺获得众多客户认可的靠谱配方

时间：2021-02-23

酱卤牛腱是精选原材料，采用少见调料配方，*特工艺精制而成；酱卤牛腱卤味浓郁、肉感**、肉味十足，是居家、旅行、酒店及*厨房配送之佳品。携手广州华琪，共创中国味道——成熟酱卤牛腱配方公布，助您标准出品，热卖爆红。广州华琪提供技术配方工艺服务，欢迎联系交流。

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词条说明
广州华琪排骨膏 | **红烧风味
【产品描述】广州华琪排骨膏去腥效果显著，红烧风味浓郁逼真、底味厚实饱满、鲜香持久耐温，广泛应用于炸鸡排、闽台烤肠、肉制品、卤制品、休闲食品等产品中，赋予产品浓郁红烧风味、增强底味厚感，增强食欲，提升产品竞争力。【产品名称】排骨膏【产品优势】1、红烧风味浓郁逼真，厚实肉感底味2、鲜香诱人食欲，能增强出品的肉感和汁感，且稳定性好3、带有浓郁的酱香味，令人食欲大增【使
广州华琪应用 | 风干鸡脖
—01 嚼劲十足的烤鸡脖—外观色泽鲜亮，酱香料足，卤香扑鼻；入口留香，每一丝肉都入味十足；口感纯香，有嚼劲，肉质鲜嫩，紧实饱满，越啃越有味，可谓是香到了骨髓！【图1：风干鸡脖】对比其他工艺的类型，风干烤脖肉质相对会比较紧实一些，口味干香，吃起来有嚼劲，但不油腻，连骨头都能嗦出汁来。风干烤脖掰开后纹路清晰，手感清爽，不用担心沾一手的调料。特别适合煲剧看电影时来一根，既能享受闲暇时光的惬意，又能感受冲
广州华琪应用 | 香辣鹌鹑蛋
—01 **过时的经典口味—广州华琪香辣鹌鹑蛋应用：打开包装后，香辣风味浓郁，辣中带鲜，滋味丰富；蛋皮红润透亮，轻咬即破，弹力十足；肉感足厚，口感微辣不刺嗓。【图1：香辣鹌鹑蛋】香辣口味属于经典味型，主要体现为香浓微辣，鲜咸醇厚，与鹌鹑蛋结合之后会略有回甜，辣中有鲜，鲜中带香，恰到好处。—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计香辣鹌鹑蛋流程化的工艺，让美味方便携
麻辣鲜甜VS酱香味咸，南北卤水差异有多大？谁又会是未来赢家？
“在同一天，可能南方的艳阳四季如春，而北方的寒夜却大雪纷飞。”上面的说法看起来感觉有点夸大，但其实是比较形象地描述出我国的地大物博，疆域辽阔。因此，各地由于地理位置，气候特征、风土人情以及政治经济等各方面的不同，造就了风格迥异的饮食习惯。【图1：街头卤味店】一直以来，卤水界都有着“南卤北酱”的说法，这比较直观地将南北的口味进行了划分。从字面上的理解，就是南方传统熟食制作习惯于使用卤制的方法，制作出