元气森林为乳茶含糖而致歉，到底谁才是真无糖？

时间：2021-04-20

曾以“无糖”理念为基础并且迅猛崛起的元气森林在2021年4月10日发表声明，称已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“** 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
元气森林突如其来的声明让其在无糖饮品界的声誉大打折扣，许多“奶茶控”网友表示：喝奶茶担心发胖，才会选择无糖的奶茶，谁知道一直以来信赖的无糖饮品竟然玩文字游戏打擦边球，这是让人生气的地方。
消费者首先要清楚一个概念：无糖并不意味着没有甜味，而是使用代糖当作甜味来源从而满足口味要求。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。
一般情况下，无糖产品中会内含糖醇、低聚糖、高倍甜味剂等甜味剂，它们有甜味的口感，但不会影响血糖，可降低食用者对热量的摄取。
甜味剂，是一种能给予食物甜味的食用添加剂。甜味剂按食用价值可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂；按甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂；按来源可分为**甜味剂和合成甜味剂。
近年来比较值得关注的**甜味剂当属罗汉果甜苷与赤藓糖醇，作为**甜味剂市场的新宠儿，罗汉果甜苷在食品、饮料行业中应用广泛。
罗汉果是我国传统的清热、化痰止咳、清肺润肠和生津止渴药用保健食品，是国家首批批准的药食两用材料之一。而在国外，罗汉果则被用作甜味剂，罗汉果的营养价值很高，含有丰富的维生素 C 以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。因其甜度强(甜度是蔗糖的300倍)、无热量、口感好等属性。
罗汉果甜苷在欧美地区从罕为人知到被食品饮料行业广泛接受，成为了理想的**、健康代糖甜味剂。

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词条说明
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