风味*特、纯**性的果蔬脆片深受人们的欢迎。果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在较短时间内迅速脱水干燥,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。 然而,传统口味的果蔬脆片越来越被人们喜爱的同时,又对新口味的果树脆片提出了要求。因此,开发新口味的果树脆片成为生产商迫于解决的新问题。采用生产中低温真空油炸机开发新产品时,一次性投料较大,易造成大量原料的浪费;开发新产品的试验中,都需要动用的生产线,耽误正常的生产。试验机解决了新产品开发的困难,又有其自身*特的优点。 优点是:一次性投料仅为1-2公斤,节约原材料;设备功率低,能源电源,低噪音且无污染;设备轻巧便于放置和挪移。试验机使用的范围水果类(苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜、西瓜、枸杞、冬枣、花生等);蔬菜类(胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵,西红柿、蚕豆、青豆等);食品类(牛肉、鱼片,虾、章鱼等),等其他类新产品的实验与开发。
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