带你快速了解菜品识别

时间：2021-06-15

       菜品识别，顾名思义就是基于图像识别技术自动识别到菜品信息，通过深度卷积神经网络对菜品进行分类，从菜品库快速匹配到目标菜品信息。究其原理，就是通过机器来分析菜品的色彩、形状、大小等多种特征，让机器对这些菜品样本自主学习和训练，与库存样本进行比对，并且前期借助人工纠错能力，从而可以让菜品识别的准确率达到99%以上，1秒内完成识别计算并输出识别结果。
       菜品识别技术目前广泛应用于团餐行业，主要用于解决团餐传统收银所面临的种种问题，比如结算效率低、易错账漏账、就餐体验差以及人工成本高等，这些问题已经给餐饮从业者和甲方客户带来不少的困扰。
       传统人工计费方式急需要通过引进新的技术来改革，随着国家“新基建”的积极推进，鼓励人工智能技术的大力发展和落地，并给予政策上的扶持，以前团餐行业所面临的很多技术壁垒，或将被逐一突破。首当其冲的，就是人工智能图像识别技术，近两三年得到雨后春笋般地发展，运用到各行各业中。而菜品识别，就是属于此AI技术的应用范畴，将大力赋能团餐信息化基础建设，解决食堂或餐厅的前端收银问题，将采集到的菜品交易信息进行大数据分析，为团餐大平台提供有力的数据支撑。相信不久的将来，菜品识别技术会在团餐各业态中得到广泛应用，解放人力。

菜品识别自助收银的优点：
	识别速度快。AI菜品识别收银系统可实现1s内完成识别。
	降本增效。一台AI收银可节省1-2收银服务工作人员，并且菜品精细化管理可帮助管理者备餐、减少库存浪费。
	不挑餐具。餐厅*换餐具，可直接使用现有餐具，大大降低了采购成本。
	操作简单。每道新菜仅需现场录入1-4张图片即可直接结算，和RFID相比，省去了出品设备和出品流程，对于打餐人员无任何约束。
	本地部署。考虑到团餐不同场景的需要，识别服务可部署在本地，对于网络不好、断网情况下依旧可以正常识别。
	营养分析。就餐者可以实时看到摄入的食物营养成分，实现合理膳食；同时可快速实现食品安全溯源，杜绝了食品安全问题。
	科技感十足。属于目前的主流智能结算产品，提升餐厅的档次。
	支持OEM。支持菜品识别SDK、POS收银等系统对接。

词条
词条说明
与传统结算方式相比，称重结算台有哪些优势？
1. 提高结算效率：快速称重计价：称重结算台能快速准确地称出菜品重量，并依据设定的单价自动计算出价格，每单结算时间短。例如在学校或企业食堂的就餐高峰期，可大幅减少人员排队等待结算的时间，提高整体就餐效率。而传统人工结算方式中，收银员需要逐个计算菜品价格、核对数量，速度相对较慢，容易造成排队拥堵。
智慧食堂自助餐称重结算模式
智慧食堂自助餐称重结算模式是一种创新的餐饮结算方式一、系统组成和原理称重设备：这是核心部分，通常是高精度的电子秤。电子秤放置在取餐区下方或者集成在餐盘放置区域。它能够精确测量食物的重量，其精度可以达到克级甚至更高，以确保结算的准确性。识别系统：有的智慧食堂称重结算模式配备了菜品识别技术。通过摄像头和图像识别算法，能够识别出菜品的种类，从而结合重量信息计算价格。也有一些是通过在菜品放置区域的特定标识
人脸称重结算台与扫码称重结算台相比优缺点
人脸称重结算台的优点1. 结算速度快识别高效：人脸识别技术能够快速准确地识别用户，*用户进行额外的操作，如扫码等动作，一旦人脸信息与系统绑定，用户只需将餐盘放置在称重台上，系统就能迅速完成识别和称重结算，大大节省了结算时间。无感支付体验好：人脸称重结算实现了真正的无感支付，用户在取餐过程中*进行任何支付操作，系统会自动识别用户身份并在就餐结束后自动扣费，减少了支付环节的时间和操作复杂
AI视觉结算台**企业食堂玩转科技新潮流
近几年，越来越多的企业都在注重智慧食堂的建设，旨在解决员工“就餐结算慢、就餐方式单一”的难题。来到智慧食堂就餐，仿佛置身于AI人工智能体验馆。小编不禁感叹，究竟是什么样的智慧食堂吸引了员工吃饭的热情。智慧食堂大揭秘，跟随小编一起去探究！ AI视觉结算台，秒识别，快结算饭点临近，员工来到了食堂就餐，丰富的菜品呈现在眼前，和以往的杂乱无章的就餐环境相比有了很大的改变，食堂排队有序。速卖帮为企业智