带你快速了解餐具识别

时间：2021-06-25

餐具识别，也叫餐盘识别，主要依靠专业的识别算法识别餐盘上的餐具，根据餐具的归属类别来计算对应的价格，从而达到快速自动收银的目的。这种识别方式是团餐行业内较早采用的一种利用图像识别技术来解决自动收银，它从根本上区别于以往的RFID芯片餐具，*大批量换餐厅原有餐具，学习一次，终身使用，操作简单。
 
从上图不难看出，后台设置好每种餐具的价格，前端收银系统将图像实时传输到识别服务器，根据识别服务返回的结果再从本地数据库匹配到不同餐具的信息，在1s内即可完成采集、计算、识别反馈等动作，从而计算出本单总价，系统自动提示就餐人员进行支付，全程*收银员干预。
当然，餐具识别的计价模式，并不适用于所有场景。如果单纯是按价格来进行交易，主要以解决餐厅快速结算问题为导向，就可采用这种模式，目前广泛适用于社餐连锁店以及工厂食堂等业态。由于设定的是一盘一价，考虑到识别效果和管理成本，故餐具种类也不宜过多。
目前业界已开始将菜品识别和餐具识别两种算法有效结合起来，推出复合识别模式，来实现快速精准结算，这种以菜品识别为主，餐具识别为辅的改进方式，将会使人工智能图像识别技术在智能化餐厅的收银应用端加成熟，真正做到无人化快速收银的目的，节省人力，提升收银效率。

词条
词条说明
餐盘识别讲解专题：“芯片识别” vs “图像识别”
首先讲下为什么要专门准备一个篇幅来讲解“餐盘识别”？目前很多业主单位很容易对餐盘识别系统的概念产生误解，普遍都以为是RFID芯片结算系统。其实餐盘识别系统只是个比较笼统的说法，从技术角度可区分为“芯片识别”和“图像识别”，这两种方式都是基于餐具（本文特指密胺餐具，如下图所示）进行识别，相对于“菜品识别”结算系统，它都是属于间接识别菜品的方式，将每种餐具打上标签，设定好价格，就可以达到快速自动计价的
带你快速了解餐具识别
餐具识别，也叫餐盘识别，主要依靠专业的识别算法识别餐盘上的餐具，根据餐具的归属类别来计算对应的价格，从而达到快速自动收银的目的。这种识别方式是团餐行业内较早采用的一种利用图像识别技术来解决自动收银，它从根本上区别于以往的RFID芯片餐具，*大批量换餐厅原有餐具，学习一次，终身使用，操作简单。从上图不难看出，后台设置好每种餐具的价格，前端收银系统将图像实时传输到识别服务器，根据识别服务返回的结果
带你快速了解菜品识别
菜品识别，顾名思义就是基于图像识别技术自动识别到菜品信息，通过深度卷积神经网络对菜品进行分类，从菜品库快速匹配到目标菜品信息。究其原理，就是通过机器来分析菜品的色彩、形状、大小等多种特征，让机器对这些菜品样本自主学习和训练，与库存样本进行比对，并且前期借助人工纠错能力，从而可以让菜品识别的准确率达到99%以上，1秒内完成识别计算并输出识别结果。菜品识别技术目前广泛应用于团餐行业，主要用于解决团餐

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