32孔燃气转动红豆饼机 型号(Model):FY-32 规格(Size):690x690x2507mm 热功率(Power):kW 燃气压力:2800Kpa 重量:20kg 特性:闽台红豆饼起源于日本,较早叫“大判烧”,这是因为在日本江户时期,钱叫做'判’,而闽台红豆饼的外形就象一个大钱币,因而得名。 日据闽台时期,“大判烧”传入闽台。由于外形酷似汽车轮子,故被人们称为“车轮饼”。车轮饼刚开始流行的时候,包得较多的就是红豆馅,人们一吃车轮饼吃的就是红豆馅,所以逐渐被称为“红豆饼”。 闽台人对红豆饼十分喜爱。红豆饼是很多闽台人童年的回忆。曾几何时,小孩子跟着妈妈大清早去菜市场买菜,红豆饼就是较好的回报与奖赏。不少闽台人从小吃到大,红豆饼依然情有*钟。闽台人对自己喜欢的红豆饼,一次买几十个打包带走是家常便饭。特别是在社会产品较大丰富、生活节奏日趋紧张的今天,竟然会有那么多的闽台人愿意为购买红豆饼排队等候一两个小时,其情形简直**乎其它地区人们的想象。正是闽台民众的厚爱,使得红豆饼得以**闽台数十年。据说有位闽台人曾说过样的话:“我到过西欧,到过美国走遍东西南北,未见过比车轮饼味美的点心”,真是大有除却巫山不是云的意味。目前,闽台红豆饼也是外地去台游客必品的经典美食。二、红豆饼产品特点红豆饼营养美味。红豆饼是闽台经典美食,它在松软的金黄色外皮下内藏饱满扎实的各式香浓内馅,馅大皮薄,香甜不腻,色、香、味俱佳,十分美味可口,堪称饼中精华。并且,由于制作红豆饼的主要原料之一——“红豆”具有众所周知的美容、养颜功效,因而使得红豆饼素有滋补养颜的美誉,被称为“又好吃,吃了又好”的饼。 红豆饼产品新颖。红豆饼是一种皮包馅的矮柱形饼,因形如躺着的汽车轮子,曾经有一个很形象的别名叫“车轮饼”。红豆饼制法*特,从炉具到烤制方法到成品特征,都有别于常见的中西饼点。红豆饼与月饼同为柱形饼,同样是皮包馅,但红豆饼却与月饼大不同。月饼有死穴,它又油腻又甜腻;红豆饼却以*特的饼皮配方与自制内馅规避了生腻的问题,不仅香甜不腻,反而口感爽利。同时中国传统点心“潮汕绿豆饼”也有包豆沙馅叫“红豆饼”的,但同有红豆饼之名,绿豆饼是酥皮、干馅的饼,它的制作工艺决定了它只能是以皮为主、皮多馅少的饼;闽台红豆饼却大不同,它是脆皮、湿馅的饼,而且是以馅为主,它*特的制作工艺使之可以随机调节皮与馅的比例。因此,闽台红豆饼与月饼、与绿豆饼,无论原料、工艺、口感、营养价值上讲都有本质的不同。
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