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伏特加的**也带来一系列问题,比如冒牌酒、质次的酒也涌人真酒的货架中,以次充好、滥芋充数、欺骗顾客。有的假酒外观上被伪装得天衣无缝,看似无可挑剔,实则酒精过量,有的甚至危害人的生命*。为此,电视台不只一次曝光披露假冒伪劣品,以告诫人们谨防上当受骗。
一直到了19世纪的工业革命,连续式蒸馏器的出现,使得大麦、玉米等谷类可以大量发酵、蒸馏,制造出纯度较高的酒精饮料。而金酒,则是添加杜松子、芫荽、茴香、欧当归、白菖、肉桂、甘草等各种香料植物,增加香气,并再度蒸馏,最后就得到了如今我们所喝的金酒了!这种使用了新式蒸馏法的金酒,口感清爽,香气清新,酒体也较为纯净,为了与Genever区别,英国人将这种新式的金酒称为「DryGin」。
湿度适宜:将威士忌放在适宜的湿度环境下(一般是50%的湿度)也很重要。湿度太高,*使软木塞发霉或造成酒塞污染;湿度太低(太干燥),软木塞会皱缩,密闭性不好,可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。
无醇起泡酒不是葡萄酒,无醇起泡酒的前期生产过程和普通起泡酒并无两样,只是在起泡酒过滤之前加入了“去酒精”的工艺,这样一来,尽管酒精消失了,起泡酒中的香气,单宁等物质却被保留下来。无醇起泡酒有干型起泡酒的醇正,又有甜酒的爽口。
吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒,能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味,吃起来滋味更丰富。
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