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时间：2021-07-16

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭)，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。

威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

湿度适宜：将威士忌放在适宜的湿度环境下(一般是50%的湿度)也很重要。湿度太高，*使软木塞发霉或造成酒塞污染;湿度太低(太干燥)，软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。

红酒：酒液为红色的酒精饮料，葡萄酒：按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，洋酒：泛指生产地不在境内，或称为进口酒，不是每一款起泡酒都是香槟，香槟（champagne）是起泡酒(sparklingwine)，但起泡酒不一定是香槟酒。香槟是较早的起泡酒，但只有产自法国香槟区的含气葡萄酒才可以称之为香槟，其它地区的含气葡萄酒只能称之为起泡酒，不能称之为香槟。

光看上面这些，就已经觉得足够繁琐了。不过要想更*的了解威士忌的酒精规则，我们可能还需要了解一些酒精浓度的换算法则，因为并不是所有的酒都以“%ABV”为单位的，有时我们还会看到Proof这个单位。

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