厨房排烟系统的构成:
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并换排烟风机。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机三种。
1、轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
2、风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
3、离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。
词条
词条说明
排烟系统是指按建规要求在建筑中必须设置的所有防烟设施组成的系统叫防烟系统。防烟系统的作用是——建筑内一旦发生烟火灾情能有效地把烟气控制在划定的防烟区域范围内,不让它扩大蔓延到其它区域,减少建筑内大面积的受害,能减少救人救灾的难度。排烟系统的作用是——建筑内一旦发生烟火灾情,能迅速启动,及时地把烟气排出建筑外,使疏散人员、救灾人员不被烟火所困,减少人员的伤亡和财产损失。为救人救火创造有利的条件很多高
浅谈自然排烟与机械排烟的防烟系统 排烟系统的分类有很多种,其中以自然排烟和机械排烟较为代表性。随着现代化建设的逐渐推进,高层建筑如雨后春笋出现,在这样的大型的、高层化、多功能化的建筑中,火灾危险大大提高,区分并利用好自然排烟与机械排烟系统显得十分必要。烟气就是燃烧热解产生的悬浮在空气中可见固体和液体微粒构成的有害气体,火灾厨房就容易产生这些
西餐属于冷热菜都具备的饮食餐厅,因此在厨房设备设计布局中要考虑到这点。且西餐更严谨无论是从烹饪手法还是烹饪时间与环境都有一定的标准。下面厨房设备厂家给大家讲讲西餐厨房工程设计的注意要点吧! **、不可以单纯考虑美观性,餐饮店不管装修得多美观,如果不够实用,可行性太差的的话,那根本就是失败的设计。
1. 厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。2. 厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、**点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调
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