餐饮厨房设备的通风一般有哪些问题？

时间：2021-09-06

1.当排烟管穿过建筑梁或避开其他设备管道时，排烟管的一部分将整个排烟管的平面。使用一段时间后，油水混合物会积聚在排气管的下部，这直接影响排气的光滑度。

2.主排气管通风面积不足，气体流量过大。根据工程经验，主排烟管的风速不能**过15m / s。否则，经过一段时间(例如一年后)运行后，很容易导致排烟系统变得不平稳。在油烟净化器的操作实践中，多数情况是由于排气管通风面积不足引起的，且排气管中气体的流速**过15m / s。

3.不同楼层的厨房油烟通过同一主管排出。离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

4.靠近出口的地板上的厨房具有好的排烟效果，而较低楼层的厨房则不光滑。由于排烟管必须穿过建筑梁，因此排烟管的通风横截面面积变小，并且横截面上的阻力增加，导致气流不顺畅。

5.在商场的餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房主烟管进入烟井的地方安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟井中回流。

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