中国近现代史料学会理事穆升凡

时间：2021-09-15

华夏泱泱，酒史煌煌。国运昌隆，礼仪兴邦。无酒不成席，异平乐举觞。五千年史文明，一壶酒话沧桑。

黔山叠叠，脉自崖仑;赤水滔滔，源之野茫。厚德载物，承天地之蓄养；积健为雄，举日月之阳刚。

胜地**，霞蔚云祥。河名赤虺，地遍红壤。万马朝归腾紫气，一川环绕拥祥光。古从鳛国，久隶夜郎。播州优胜地，风物满符阳。仙邦钟灵秀，酒醒溢芬芳。云仙洞见文物，殷商酒具格定历史;汉唐蒙使南越，酱香方物朝觐帝王。

**久负盛名，物华光耀万邦。众星朝拱，神秘**干帆竞;一枝秀出，魅力怀庄举世昂。

古镇怀庄，世传酱香。占地利之昭今灿古而*厚，与国酒之纬地经天仅一墙。恪守古法，经世绵长。秉承千年蒸馏之真谛而酿造，法效历世酱香之秘签以窖藏。撷山川之灵气，聚日月之精光。感应与蒸腾，淬然于风雨；升华与震撼，纳乎以阴阳。兆福禄之瑞征，腾氤氲之气象。人和秉正，诚信市场。品牌金榜屡荣膺，文化铸魂稳导航。湖底恒温窖藏，喜获国家**；坛厂桃坪基地，鼎立怀庄辉煌。

怀者，空灵智慧而若谷虚怀;庄者，静纳精神以别具康庄。品怀庄，乃品人生之至性;赏物华，是赏感世之荣尚。一壶怀庄，见证史存；万种风情，借酒昭彰。傲鹏程之志，醉醒迷茫;悟怀庄之道，谙识昊苍。

嗟夫！发韧如雪球滚动，循序乃大；立业以仁德铸基，励炼而强。先足顾客之需为急需，后赢企业之旺而长旺。怀庄之卓荦，酒都之荣光。惠润神州而翘首。远播环瀛以名扬。

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1、感官指标：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物；看挂杯：好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。 2、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。 3、品味：进口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散；陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂
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