金煜宸大师工造

时间：2021-08-12

食品名称:金煜宸大师工造
原料:细选本地红缨子糯性高粱,贵州品质小麦,白酒之魂美酒河水
香型:酱香型
酒精度:53%vol
净含量:500ml
产地:贵州省茅台镇

金煜宸品牌含义:金亦作心诚志坚，力量无穷，煜亦作前途光明，宸亦作大富大贵。金煜宸的寓意就是指未来一片光明富贵。故以金煜宸命名为主营系列产品。

金煜宸系列酒不仅仅是一个品牌，更是一种有着深刻内涵的文化载体！一种精神！这种精神不仅激励着我们全体员工不畏艰难，开拓进取，勇创佳绩。更希望通过我们的努力让更多的人了解酱香酒*特的文化历史...... 金煜宸酒继承了***特的酿造工艺，沉淀了丰厚的文化底蕴。

词条
词条说明
传统高粱酒酿造工艺学习
一、高粱酒的酿制方式1、原料粉碎原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度1
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