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时间：2021-09-12

在1915年到1920年这段时间，受一战的限制，英国**也开始向威士忌产业施压，希望苏格兰的酒厂能把威士忌的酒精度数限制在40度以下。不过酒厂方面并没有妥协，因为一旦他们这么做了，那么威士忌的品质就会大打折扣。

龙舌兰酒又称特基拉酒，呈金色或银色，被称为墨西哥的灵魂，是墨西哥的国酒。此酒以草本植物龙舌兰的汁液（含糖分）为原料，经蒸煮、蒸馏、发酵、橡木桶陈年而制成。作为烈酒，龙舌兰酒也常用作鸡尾酒的基酒。

实际上，哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了，酒塞盖得再严实，酒液也在挥发，只不过速度很慢。而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快(除非在较端干燥炎热的地方)，对于那些以40～43度标准酒精度装瓶的烈酒，如果酒开了长期不喝完，酒精被大量挥发，两三年以后酒体的坚实度会降低很多，也就不好喝了。

金酒根据它的发展历史与过程，也渐渐分出不同的种类，如今常见的金酒大多为「DryGin」，也是调酒较常用的金酒种类。在六大基酒当中，金酒算是比较晚期才被发明的。如果要用一句话来形容金酒的历史，那么就是「在荷兰诞生，在英国茁壮，然后在美国发光」。

哥顿金酒的历史比较悠久，它在1769年于英国伦敦**出品。如今，这种金酒在美国、英国和希腊都非常**。从它诞生开始，它的酿造秘诀就没有改变过，如今它所使用的植物香料和蒸馏工艺与它面世之初一模一样。哥顿金酒通过三重蒸馏而得到，使用了3种植物香料、杜松子及一种神秘香料，这种神秘香料在全世界只有12个人知晓。在詹姆斯·邦德（JamesBond）主演的007系列电影中，他较喜欢喝的Vesper鸡尾酒就是用哥顿金酒作为基酒调配而成的。

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葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B．9.5%～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D
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