什么是茶色素，作用和功效

时间：2021-09-26

作者：浙江中禄松波生物工程有限公司

茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。

茶色素具有抗脂质过氧化、增强*力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度、改善微循环、抑制实验性**等药理作用及功效。

1990年前每吨茶叶仅能提取0.6—1.6千克茶色素，被誉为“药物中的绿色黄金”。现在随着提纯技术发展，纯度可达99.1%（检测结果均以农业部茶叶质量监督检验测试中心为准），同时实现了工业化大规模生产高纯度茶色素的能力。

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茶色素主要成分

茶褐素是茶色素的主体成分，其含量占茶色素总量85%以上，是一类酚性氧化聚合物的异质类群，从中已检出儿茶素二聚物，低聚合物和少量高聚合体。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，约占茶叶总量的20%～35%，经过氧化聚合反应，一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性较大，结构较不稳定，会随着温度和时间的变化而变化。

词条
词条说明
茶褐素预防高血糖症的发生
普洱茶关键有利成份“茶褐素”普洱茶茶色素关键活力成份茶褐素(Theabrownins, TB)是在普洱茶发醇历程中很多产生，茶褐素是形成普洱茶与众不同口感和颜色的关键成分，具备较明显的缓解疲劳和明显的降低血脂实际效果，因而，茶褐素可觉得是普洱茶关键的特征成份，茶褐素是危害普洱茶质量主要因素茶褐素在茶中以儿茶素为主导的多酚类氧化聚合而成的生物大分子水溶黑色素，溶于强电解质，但不溶解乙酸乙酯、工业甲醇
茶色素饮料高纯度茶色素
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