汕头本地人头马特级VSOP干邑白兰地XO/珍藏版

时间：2021-09-19

作者：汕头市潮阳区和平八宝酒业商行

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人头马的干邑在发酵过程中，不会加入酸和糖，而采用特的无异味自然发酵，较大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。

马爹利较新的奖赏是国际名酒组织奖予它的“新猷(Creation)”以“年度较佳干邑”的名衔。

“小清新”或喜欢花果香的可以选择香气清雅，口味纤细的吟酿系列。因为吟酿是低温发酵，会产生果香。尤其是大吟酿和娇嫩的生酒，常温或轻微冰镇更利于体会其纤细优雅的芳香。

又因为是在英国被发明，所以也称作「LondonGin」或者是「BritishGin」，我们现在常看到的金酒，大多数都是这种DryGin。回过头来看看荷兰，金酒的发源地，不管以前还是现在，他们依旧遵循着古法使用铜壶蒸馏器来蒸馏金酒。原料部分，Genever将大麦麦芽、玉米、黑麦等谷物直接混用，发酵、蒸馏，并且在大麦麦芽的使用量上比DryGin还要多很多，所以Genever除了药草香之外，还带有浓郁的麦芽香。也因为制作方法与原料的不同，Genever的口味稍重，不常用来调酒。

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