【干货】解密食品级润滑油

时间：2021-11-17

作者：鉴联国检(广州)检测技术有限公司

食品级润滑油

食品工厂中的生产设备在生产过程中的润滑，需要使用到润滑剂。在一些可能会与食品接触的部位的润滑，还必须使用食品级润滑油，以减少对食品造成污染。

食品级润滑油：基础油+添加剂

食品级润滑油主要由基础油、添加剂调配而成。食品级润滑油主要用于食品生产，因此对润滑油的要求就非常严格，不仅要满足机械的润滑，而且不能污染产品，对食品安全造成影响。

食品级润滑油的基础油必须具有非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能，使用寿命长，能减少设备的磨损，延长设备的使用寿命，并降低维护频率；同时，还不含有毒物质，不会对产品造成污损。

基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油，其特点是组分比较纯净，含水量少，不易被氧化和乳化。另外常用的基础油还有聚α烯烃（PAO），它是一种人工合成的基础油，组分纯净单一，具有**的疏水性能，耐温抗氧化性。

添加剂可以显著改善润滑油的某些特殊性能，或者赋予起某些不具备的性能。在高性能的润滑油中，添加剂的品种和数量反而比普通润滑油少，甚至不加添加剂，特别是很多人工合成的**高性能润滑油。

首先要有出色的润滑性能，其次必须符合相关的食品安全法规要求才能称之为食品级润滑油。食品级润滑油，偶尔和食品接触到也不会污染食品，仍然可以确保食品的卫生安全。

食品级润滑油的使用

食品级润滑油应存放在干燥、通风、避光的库房，防止老化变质；

维修人员维修设备时，领取相应型号食品级润滑油；

按照设备点检位置进行加油润滑，不能遗漏；

加油枪应做好标识，如“食品级润滑油**枪”；

每次使用时应适当添加，不能太多，防止污染到食品，也不能太少，否则起不到润滑作用；

使用后，油枪加油头应包好，防止被异物、粉尘等污染；

使用后应记录使用量，可通过多次统计得到更为准确的用量；

设备保养完毕后，应将剩余的润滑油保持密封完好，然后退回车间库房，统一保管。

常见案例分享

不少国内的中小型食品加工企业，特别是华北地区的。其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们认为的无污染要求。这是一种观念上的错误，也许和国内目前没有明确的法规和宣传有关系。且不说其润滑性能远远比不上专业润滑油，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

在食品企业冷库工作的链条，如果没有耐低温的链条油，就会因为润滑油冻住而无法正常运转。很多食品机械特别是肉类加工厂，每天都要用大量的水来冲洗设备，溅到设备润滑点的水很*被普通润滑油中的添加剂吸收，导致润滑油乳化，进而在高温下发生油品氧化反应，产生结焦、油泥和胶状物质，使润滑油很快变质失效，润滑失败，造成机械损坏。

产品推荐

市面上能见的食品级润滑油千千万万种，每一种油对应的性能也大不相同，下面主要为大家介绍三种食品级润滑油供大家参考（排名不分先后）

CASTROL Obeen UF1

嘉实多食品级润滑脂特别适合使用在食品，饮料和制药行业。可作为密封轴承润滑脂，使用在滚动滑动轴承，瓶子冲刷机，贴商标机，封口机，旋风分离器上。

食品级半透明油脂喷剂,AL TL是完全适合食品包装中或制造中使用的所**器的润滑：混合机、破碎机、搅拌机、包装机等。

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