封闭管理下，如何打造高校智慧食堂？

时间：2021-12-20

  随着天气大幅降温，新一轮的防控再次席卷而来，部门地区的高校开始封闭式管理，为**学校师生的安全用餐，速卖帮科技专门为高校量身打造了防控下的智慧食堂，秉着少接触、不聚集的原则，**师生的饮食健康。

  高校就餐的痛点问题：
  1. 吃饭时间人群集中，排队拥挤，结算速度慢。
  2. 外卖订餐接触外来人员，食品安全没有**。
  3. 后厨监管不透明，监督体制不完善。

  针对以上痛点问题，速卖帮智慧食堂利用图像识别、刷脸支付、云计算等**，打造高校一站式就餐新模式。

  1.自选餐模式
  食堂采用AI智能结算台，师生选完菜品后可将餐盘放在结算区域，即实现“秒识别、快结算”。与单一的餐具识别技术不同，AI智能结算系统采用复合识别（菜品识别+餐具识别）技术，不挑餐具（分格盘也可识别），同时可实现菜品大小份识别和相似菜智能预警。大大降低了食堂的建设成本，缓解就餐排队压力。

  2.自助点餐模式
  在特色档口区域放置自助点餐机，可通过以下步骤完成取餐：
  ① 在自助点餐机选择菜品下单支付（支持人脸、扫码、刷卡支付）。
  ② 支付完成，系统自动打印附有取餐码的小票。
  ③ 后厨通过自助点餐订餐明细备餐。
  ④ 等待大屏叫号取餐。
  ⑤ 通过智能终端核验取餐码，即可取餐。

  3.线上订餐+智能取餐模式
  速卖帮智慧食堂提供线上预订餐方式，减少人员接触。师生可提前在线预订，工作人员将预订餐品放在自动保温的智能取餐柜里，师生可凭二维码、验证码、刷脸取餐。取餐完成后，智能取餐柜会自行紫外线消杀，打造安全无菌的取餐环境。

  后厨管理人员在可视化数据大屏上实时查看食堂供应链系统、食安管控系统、营养分析系统的运营执行情况，进一步加强后厨管理，调整后厨排菜计划。

  为防止病毒输入，智慧食堂专门设立员工通道和食堂进货通道。员工进入食堂，体温信息上传食安管控测温系统。食材来料经过食堂溯源电子秤验货并上传食材验货信息到系统平台，形成规范的电子台账。所有出品食物放置在智能留样柜中，实现后厨管理智能化，食品安全有据可查。

  提升高校师生的就餐体验，营造安全放心的就餐环境，一直是速卖帮科技的愿景。防控之下，速卖帮科技将会不断努力，为高校打造加智能、的智慧食堂。

词条
词条说明
扫码称重餐台的特点有哪些?
1. 结算精确高效：高精度称重：配备高精度的称重传感器，能够精确测量食物的重量，一般可以精确到克甚至更精细的单位，确保计费的准确性。无论是少量的菜品还是较重的食物，都能准确称重计价。快速结算：将称重与结算系统紧密结合，顾客选好菜品放置在餐台上，系统能迅速根据重量和预设的单价自动计算出价格，大大缩短了结算时间，提高了结算效率，尤其在就餐高峰时段优势明显。2. 消费模式灵活：按需取
人脸消费机在高校食堂使用时需要注意哪些问题？
人脸消费机在高校食堂使用时需要注意以下几个方面的问题：一、技术与设备方面1.识别准确性环境因素影响：食堂环境较为复杂，光线的强弱和角度可能会对人脸识别产生影响。例如，在阳光直射的窗口附近或者灯光较暗的角落，人脸消费机的识别准确率可能会下降。所以要注意设备安装位置，尽量避免强光直射或阴影区域，同时设备本身较好具备一定的光线补偿功能，以确保在不同光照条件下都能准确识别。&nb
带你快速了解餐具识别
餐具识别，也叫餐盘识别，主要依靠专业的识别算法识别餐盘上的餐具，根据餐具的归属类别来计算对应的价格，从而达到快速自动收银的目的。这种识别方式是团餐行业内较早采用的一种利用图像识别技术来解决自动收银，它从根本上区别于以往的RFID芯片餐具，*大批量换餐厅原有餐具，学习一次，终身使用，操作简单。从上图不难看出，后台设置好每种餐具的价格，前端收银系统将图像实时传输到识别服务器，根据识别服务返回的结
【食堂视觉结算，智慧新体验】 —— 速卖帮视觉结算台
在快节奏的现代生活中，简单便捷成为了人们的不懈追求。而在食堂这一重要的餐饮场所，菜品识别结算台的出现，犹如一颗璀璨的新星，为食堂结算效率带来了很大的提升。想象一下，以往在食堂排队等待结算的漫长队伍，焦急的心情和宝贵的时间在缓慢的人工操作中悄然流逝。然而，有了菜品识别结算台，这一切都将成为过去。当你端着美味的餐盘走向结算区，只需将餐盘平稳地放置在结算台上。菜品识别结算台会快速启动，通过图像识别技术，