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时间：2022-02-11

新西兰乳资宝纯牛初乳粉
什么是初乳
所有雌性哺乳动物产后2-3天内所分泌乳汁的统称，与普通乳汁有本质区别。在Taber等人编写的百科全书（*16版）中，初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的*四个月开始所分泌的液体，但一般是指产后2-3天内、在真正的泌乳期开始之前所分泌的乳汁。这种淡黄色的液态物质除了含有*球蛋白（抗体）和淋巴细胞外，还具有高热量、高蛋白质的特征。

初乳利用历史几千年前，印度Arurvedic 和Rishis就真实地记录了食用牛初乳对于身体健康的益处，他们制造的牛初乳糖果在民间被视为一种灵丹妙药，倍受推崇，这种传统一直延续至今，例如，印度制造的一种美味胶质软糖“Kharwas”中便含有牛初乳。 
• 在北欧斯堪的纳维亚地区，近**来也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品，庆祝小牛诞生，祝愿人人健康。 
• 在青霉素及其它抗生素出现以前，美国人一直将牛初乳作为一种抗病食物食用。 
• 由于牛初乳来源有限，且不易保存，长期以来在印度及欧美地区，仅社会上层人士才**会享用，例如印度精神**Rishis素食菜单中一直都有牛初乳，再加上过去在世界范围内乳业发展较不平衡，关于牛初乳的生理功能也缺乏系统研究，所以，普通大众对于这种物质的认识相当有限。 
• 现代乳品工业的迅速发展，已经可以获得大量的牛初乳资源。人初乳**生理功能的揭示趋使科学家将目光转向牛初乳。

初乳与常乳的区别：
营养区别：
1)高蛋白、低糖、低脂肪
2)铁是普通奶的10-17倍
3)l维生素D是普通奶的3倍
4)维生素A是普通奶的10倍。 
功能组成
1)丰富的*因子和生长因子。
2)功能组分—*因子
3)*球蛋白

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4)IgG、IgA、IgE、IgD、IgM，IgG占牛初乳总*球蛋白的90%以上。
5)非特异性蛋白质和*调节物质
过氧化物酶
富含脯氨酸的多肽（PRP）、糖蛋白、细胞活素、乳铁蛋白、溶菌酶等
*球蛋白的来源
1、自身合成
正常情况下，健康成年人能自身合成*球蛋白。婴儿3个月后才能开始合成少量*球蛋白G，2－3岁后*系统才开始激活。因此儿童期是*球蛋白较易缺乏的时期（较需要外源补充）；到15岁左右，*器官发育成熟，达到成人水平。40岁以后*器官功能开始退化，到56岁左右，*器官逐渐老化，机体又开始缺乏*物质。
2、外界获得
人体血清中获得（丙种球蛋白）,从人血液中提取的蛋白制剂，含多种*物质，可增强人体抗病能力。但来源少，价格高，且有引起血源性感染的危险。
母体获得,胎儿期,母亲在孕期将IgG通过胎盘传递给胎儿；哺乳期,母乳（特别是初乳）含丰富的*球蛋白，因而母乳喂养的孩子很少生病。
3、哺乳动物初乳获得
哺乳动物初乳富含*球蛋白，牛初乳是目前较现实可靠的*球蛋白来源，其IgG为人初乳的50-100倍。

非特异性蛋白质和*调节物质
富含脯氨酸的多肽（PRP）：
支持和调节胸腺，抑制过分活跃的*系统，激活不活跃的*系统。
乳过氧化物酶：破坏致病原外膜蛋白、运送系统、糖降解酶及核酸等，已证实对大肠杆菌和沙门氏菌有优良毒杀效果，在胃酸（pH 2.0）环境中活性较佳。 
铁蛋白：运输人体必需的铁，使有害的细菌和病毒无法得到其生长所需的铁质。
乳清蛋白：有效抵抗病毒、预防癌症。
嗜酸双歧乳杆菌：促进食物消化，减少消化系统中的有害菌、抵抗白色假丝酵母。 
细胞活素：包括白细胞介素1和6、g干扰素和淋巴因子，能刺激淋巴腺，具有效抗病毒*能力。
糖蛋白：为蛋白酶类抑制剂，可防止*和生长因子在强酸性的消化系统中被破坏。 
功能组分—生长因子
生长因子
1)胰岛素样生长因子（IGF-1）
2)表皮生长因子（EGF）
3)转化生长因子（TGF A，TGF B）
4)纤维细胞生长因子（FGF）
5)神经营养生长因子（NGF）
6)红细胞生长因子（RGF）
7)血小板生长因子（PDGF）
8)骨骼生长因子（BGF）
初乳的生理功能
1. 改善胃肠道功能
2. 提高机体系统*力
3. 调节机体生理状态平衡

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词条
词条说明
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