膜分离技术在苹果醋中的应用

时间：2024-09-12

苹果醋原液中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成浑浊沉淀。

膜分离技术是利用具有选择性分离功能的高精度面膜材料，按照机械筛分原理，通过滤芯与物料体系的精确匹配达到实现料液中不同组分的分离和浓缩。它与传统的过滤技术区别在于可以在分子范围内进行选择性地分离;错流过滤方式运行更可以解决污染堵问题，是一种科学先进的分离技术和工艺。

膜分离工艺：

1、过滤精度高，除杂效果好，能达到分子级别的过滤分离，有效的截留大分子杂质;

2、精品、纯度高、价格高、品质稳定、竞争力明显提高;

3、整个膜分离过程中有效物质只有很少部分会被截留或者透过，其损失量相对较少，总收率提高;

4、设备自动化程度高，操作简单，人工费用低，成本大大降低。

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