真空包装猪蹄是怎么用杀菌锅来杀菌的
真空包装猪蹄是怎么用杀菌锅来杀菌的呢?一般情况下,都是选用双层水循环式高温高压杀菌锅,能够zui大限度的保证猪蹄的原口味和色泽。
杀菌釜
产品特点介绍:
1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动,从而保zheng 杀菌室内各点温度的高度一致,保 zheng 每个食物的杀菌安全。
2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水,被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。
3、每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。
4、采用高xiao 率循环水泵,能用较少的电力发挥 大的功效。
5、安全、稳定、可kao ,且随意调整的过程反压力控制,确 bao 包装物不受变形。
6、高保真的过程控制,保 zheng 批量化生产的食品杀菌品质。
7、适合多种类型和尺寸.
词条
词条说明
半自动食品杀菌锅使用方法和说明半自动食品杀菌锅使用方法和说明技术参数Ø 设计压力:0.35Mpa(高允许工作压力)Ø 设计温度:147℃ (高允许工作温度)Ø 试验压力:0.44 MpaØ 升温时间:15min(从80℃升到121℃)Ø 降温时间:20min(从121℃降到40℃)设备正常运行条件Ø 水源:水源压
食品杀菌出锅后大量胀袋原因分析食品杀菌出锅后大量胀袋,如果是出锅后,即有过10%数量的胀袋现象,那胀袋的原因不外乎杀菌过程中,压力的控制出现问题。尤其是在降温时,压力控制失误。精准的压力控制,是食品高温高压杀菌的非常关键的一步。同烁机械,建议大家购买杀菌锅时,尽量先择自动控制程度高的杀菌锅。
诸城杀菌锅食品机械,大疫当前,人间有爱诸城市同烁机械有限公司至今已有十六年食品杀菌设备从业经验,公司自创建以来, 一直致力于高温高压杀菌锅、实验室灭菌锅、立式反压灭菌锅、真空包装机等产品的设计研发、生产制造,已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、实验设计、产成品检验、生产经营储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。公司拥有独立的研发、检测中心,
冷面的杀菌温度和凉面的灭菌方法冷面的杀菌温度和凉面的灭菌方法冷面杀菌操作,温度一般控制在100度-110度之间,杀菌时间一般为10-20分钟内。也要根据具体的产品加工工艺来调整冷面的杀菌温度和时间。具体问题,请致电(一三六 O六四六 一六四八)联系。同号。 冷面杀菌锅 选择原则1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品
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