食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服务方案

时间：2022-02-25

一、食堂承包方式

我们委派专业厨房工作人员进行专业厨房管理和运营，员工提供膳食服务。员工一天三餐，中晚三、四、五菜一汤……，餐费为 10-30 元，管理人员单独讨论，自己节俭。只需为我们提供现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料、住宿，负责合同，规范经营。

1 每周五向员工提供下周的食谱，并按照规定的饮食费用、食谱和重量工作，注意食品质量，实现卫生和美味菜肴的多样化。

2 可实施预付膳食费，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

3 假期可负责员工加餐，热天可免费提供凉茶。

二、食堂管理方案

1 做好厨房卫生工作，每天全面消毒餐具，厨房工作人员持健康证上岗，遵守所有工厂规定。

2 相关管理人员可对第二天厨房采购的物品数量、质量、卫生进行监督，以确保促进工作。

3 有专人代表协调改善生活，不断听取大多数员工的意见。

4 蔬菜、肉类、油类，经肉蔬菜、肉类和油类。

三、食堂承包优势

1.统一**配送:拥有完善的物流配送网络，配备蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专车从事配送，可快速准确地运输到*地点，保证新鲜、卫生、**。

2.食品安全**: 提供肉制品检疫证书、蔬菜豆制品证书、所有供应商营业执照，杜绝食品中毒的发生。

3、专业管理人员：技术精湛，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，适合员工的各种口味。

4、定期专业培训：聘请*教授对在职员工和新员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识和专业管理知识，让员工在食品生活中获得专业*的服务。

5、健康营养食谱：确保食物的颜色、香味、味道和成分，避免厌食和部分食物对身体造成伤害。四季变化的菜肴让你的员工吃得更满意。

6.服务365天:员工可以积极配合，尽量减少浪费。365天的专业热情服务让您每天放心。

四、承包盈利方式

1 为了适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，在主要产区和批发基地直接采购商品原材料集团采购，以更低的价格从差价中获利。

2 厨房工作人员和管理人员经过专业培训，避免不必要的浪费，降低成本，提高效率。

3 ，控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，原材料选择价格匹配，实现成本控制；另一方面，厨师充分考虑菜单中的原材料，尽可能完成原材料的全部和全面匹配。

词条
词条说明
蔬菜配送企业教你应该如何挑选食堂蔬菜配送？
如何做好食堂配送
1、采用蔬菜配送系统蔬菜配送系统是目前新兴的工具，有一键下单、订单汇总/拆分、智能分拣、库存管理、财务报表、物流管理等功能，能够较大的方便客户和我们的工作，也能节省成本，较大提高了效率。2、规模化经营是方向现时高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送，要不就是通过招标或其他途进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点，但从大体方向来看，集体配送是未来发展的方向，而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。3
蔬菜配送是什么？
蔬菜配送是什么？蔬菜配送是指以蔬菜为代表的农产品（包括其他农产品），在其生产原地的流通到消费的过程中的其中一个环节；将各类蔬菜、水果农产品等，也包括肉类、速冻食品、调料等运送到用户需求的地方的一种社会服务形式。通常，的货源有两种。一种是，拥有自己的生产基地，所有蔬菜的来源都是源自自家。而另外一种就是从农民、蔬菜生产基地等地方进行采购。蔬菜配送流程长期合作的通常由客先签订合同，然后确认价格，接着客户
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