葵花籽烘烤加工的工艺流程

时间：2022-04-16

葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料，我国栽培也较广，主要分布于中国的内蒙古、新疆、甘肃等北方地区。下面，下边将带您走进工厂，看看葵花籽如何通过流水线来烘烤的。
一、烘烤葵花籽的工艺流程
筛选——清洗——水煮调味——烘烤——二次风选——包装。
二、工艺要点
1、原料：要求无霉变、无虫蛀、饱满、品种单一。
2、机选：除去瓜子中的杂质及在规定大小之外的瓜子。
3、清洗：除去瓜子表面的灰尘。
4、煮制：在煮制按配方加入相应的水及辅料，加热至80℃以上，加入瓜子煮制2-3小时(水微沸)，过程中均匀翻锅3-4次。
5、烘烤：将煮制完成的瓜子移至烘房等干燥设施中干燥至脆。
6、冷却：将烘烤脆的瓜子冷却至40-50℃。
7、精选：除去霉变、黄皮、虫蛀粒及杂质。
8、包装：按包装要求进行包装，要求封口平整、严密。
三、所需设备
葵花籽清洗设备、煮制设备、烘烤设备、冷却设备、包装设备。
我公司研发生产葵花籽加工设备由全不锈钢制造，采用PLC自动化控制或按钮控制、设备功率可调、自动控温系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等。设备流水作业，操作简单、速度快、产量高、节能环保、加热烘烤均匀、低温烘焙外观好、可控性好。

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