卤菜_卤菜怎么做_卤菜技术_四川卤菜做法 贝特购物:肖婕(一五八一零四二四三二零)为您提供 四川卤菜较初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川较早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。 到西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”,甘甜之和,......,五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”的记载,调夫五味讲的就是卤的调味方式。 “蜀都”即是其中写道的“金城石郭,兼帀中区。既丽且崇,实号成都”。当时的生产已经较大的丰富,经济也飞速发展,这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖,缫丝织锦;鱼凫杜宇,渔猎布谷。一年成聚,两年成邑,三年成都”。 经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,卤菜在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感,都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。 贝特购物北京运营总部——北京永诚恒兴科技发展有限公司欢迎您的光临 公司:贝特购物 电话:010-83612202 手机: Q 联系人:肖婕 地 址:北京市丰台区世界公园国际街商务区C栋卤菜*展厅(世界公园派出所北临,乘特7路、959路、937路支、967路、913路、944路、692路世界公园站下车即到) 卤菜官方网址/category-206-b0.htm/ 相关店铺/company/11514369.htm/1007798404/CN/Index.ht/shop/chengcheng50/
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