喷雾干燥机与冷冻干燥机比较

时间：2024-11-29作者：上海川昱实验仪器有限公司浏览：149

喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与 热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。
其原理为通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末。
喷雾干燥机是瞬间的高温，水分迅速气化，干燥效果好！同时，喷雾干燥的颗粒较较均匀，有很好的流散性。
食品的喷雾干燥：
有些植物的营养成份会因高温而丧失，对这些植物来说，冷冻干燥是一个有效的浓缩保存方法，然而，有些植物确需yi定的温度以去除毒性，对这些植物而言，喷雾干燥技术则是再理想不过的了。以大豆为例，其浓缩过程需要yi定的温度，以去除一种叫作胰蛋白霉抑制剂（ trypsin inhibitors ）的物质 ( 这种物质会阻碍消化和分解蛋白质 ) 。
喷雾干燥机往往是制造过程中Z后的一个步骤，它就是经由不断的喷雾、混合和干燥来使物质从液体变为粉末。在众多储存食物的技术中，喷雾干燥法有其特的性。因为此技术所使用的温度并不是很高，所以在去除微生物污染的同时，仍可以有效保留食物的味道、色泽和营养。
喷雾干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外，它还有着其它多种用途，例如：改变物质的大小、外形或密度，它能在生产过程中协助添加其它成份，有助于生产质量标准Z严格的产品。
喷雾干燥生产果蔬粉能够保留新鲜水果和蔬菜的营养成分，而且体积缩小了70%，便于食用和运输。
此为以新鲜南瓜为例，做的一个喷雾干燥南瓜粉营养成分对比表：

干燥技术可分高温和低温干燥，喷雾干燥是用高温喷雾，但是实验之中有样品遇到高温会氧化，那这样我们可以采用冷冻干燥！
冷冻干燥又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。
其原理为由物理学可知，水有三相，O点为三相共点，OA为冰的融解点。根据压力减小、沸点下降的原理，只要压力在三相点压力之下（压力646.5Pa以下，温度0℃以下），物料中的水分则可从水不经过液相而直接升华为水汽。根据这个原理，就可以先将食品的湿原料冻结至冰点之下，使原料中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使物料得到干燥。这种利用真空冷冻获得干燥的方法，是水的物态变化和移动的过程，这个过程发生在低温低压下，因此，冷冻干燥的基本原理是在低温低压下传热传质的机理。
冷冻干燥机有下列优点：
一．冷冻干燥机在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。
二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。
三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。
四．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
五．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，几乎立即恢复原来的性状。
六．由于干燥在真空下进行，氧气少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
喷雾干燥机（JT-8000Y）和冷冻干燥机何有优缺点，喷雾干燥的特点是水分迅速气化，干燥效果好！同时，喷雾干燥速度快，颗粒较较均匀，有很好的流散性。但是高温喷雾会破坏产品的组织结构，冷冻干燥的特点是低温下冷冻干燥，样品处理量少，时间长！
上海川昱实验仪器有限公司专注于培养箱干燥箱厂家,二氧化碳培养箱厂家,厌氧工作站价格,智能厌氧培养箱厂家,全自动蒸馏仪生产厂家,二氧化硫残留量测定仪,YQX-II价格,厌氧手套箱价格,恒温恒湿培养箱厂家价格等, 欢迎致电 15372021882

• 词条

  词条说明

• 二氧化碳细胞培养箱 加热方式气套式水套式可选

  二氧化碳细胞培养箱是现代生物医学实验室的重要设备之一，它通过精确控制环境条件，为细胞培养提供了稳定的生长环境。其中，加热方式是影响培养箱性能的关键因素，而气套式和水套式则是两种常见的加热方式。气套式加热是通过箱体内的加热器直接对箱内气体进行加热，这种方式具有加热速度快、温度恢复迅速的优点。在需要频繁开关箱门或进行短期细胞培养时，气套式加热能够迅速恢复箱体内的温度稳定，从而确保细胞生长环境的连续性。

• 低温恒温槽使用过程中的常见问题处理

  1、水循环使用了一年多之后，制冷速度好像越来越慢了，在气温越高时越明显？答：水循环使用很简单，但是定期的维护保养工作还是不能忽视的。有很多看似故障的毛病其实就是没有定期做维护保养引起的。水循环自身的电功率和制冷剂从负载中带走的热量都需要从前通风罩处的散热器中排走，如果前通风罩上吸满灰尘和柳棉等就会妨碍这些热量的散发，制冷效果将大打折扣。一般来说在正常的使用条件下制冷量下降都是因为通风散热效果太差或

• 为什么细胞培养需要在二氧化碳培养箱中

  二氧化碳培养箱是通过在培养箱箱体内模拟形成类似细胞/组织在生物体内的生长环境，要求稳定的温度37℃、稳定的CO2水平5%、恒定的酸碱度（pH值：7.2-7.4）、较高的相对饱和湿度（95%）来对细胞/组织进行体外培养的一种仪器。  上海川昱仪器二氧化碳培养箱是细胞、组织、细菌培养的一种实验仪器。是开展学、学、遗传工程学及生物工程所的关键设备，广泛应用于微生物、农业科学、药物学的

• 生化培养箱使用方法和注意事项

  1、使用条件： A、环境温度：10-30℃； B、使用电源：～200V±10%，50HZ。容量不小于1KW，备有地线的电源插座； C、无强烈光照、无强烈腐蚀性气体、通风良好、相对湿度85%以下； 2、使用方法： A、智能式和特种要求另付使用说明书。 B、接通电源：将三芯插头插入电源插座，把面板上电源开关置“开”的位置，此时仪表出现数字显示，表示设备进入工作状态。 C、照明灯开关，需要照明时置“开”