辐照灭菌技术的原理

时间：2024-12-06

-. 辐照灭菌技术的原理
辐照灭菌技术的原理为在辐照过程中，伽玛射线旁透辐照货箱内的货物，作用于微生物，直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶，从而杀死微生物，起到消毒灭菌的作用。其优点:由于射线的穿透力强，可杀灭大小包装、散装、液体、固体、干货、鲜果内部的病菌和害虫，尤其适用于-些不宜进行加热、熏蒸、湿煮处理的食品。

从射线的发射功率上来讲，14KW的加速器，相当于100万居里(Ci)的 Co放射源:但由于 Co源是呈球形状发射射线，所以对射线的利用率低，大约只有20%，其它方向的射线都被浪费，而加速器的射线方向是一个方向，对射线的利用率高，达93%以上。所以如果将射线的利用率考虑在内，则14KW的电子加速器相当于460-470万居里的放射源。
加速器可以发射两种不同的粒子:电子束和X射线其对被辐照物质的辐照效应来讲是一样的。我们也可以采用移动靶技术,按照我们的需要来及时选取不同的射线粒子进行辐照但一般情况下不这么做，因为由电子转化成X射线的转化过程中有大量的功率被损耗。X射线的物理
性质和伽玛射线的完全-样。主要应用领域:
1、农副产品、食品、海、水产品的保鲜。达到杀菌、杀虫、YZ发芽、延长货架期的目的;
2、- -次性YL卫生用品的消毒灭菌(医用敷料、纱布、手套、手术用YL器械等);
3、中成药、保健品的杀菌利用电子束,能有效杀死中成药、保健品中的各种有害病菌，达到实用卫生要求;
4、各种玩具的灭菌;
5、高分子材料的降解;
6、商品养护(防霉。
各种商品经电子束辐照后可起到防霉作用，从而达到对商品的养护。
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另外-种装置,
Co可以产生同位素~ Co, 对医学和工业方面的应用，同位素Co是X射线管的重要替代物。Co发射的y辐射能量
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为1.17和1.33兆电子伏，这两种辐射对检查金属中的缺陷特别有作用。钴的半衰期为5.27年，因此钴源可长期使用而*更换。”Co还可以
用作杀菌方面，污泥浆本身含有很多磷、氮等优质肥料，人们也担心在污泥中隐藏了各种各样的细菌。
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因此，先要用Co的伽玛射线进行辐照灭菌，然后才能用作肥料。

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