脂肪测定仪原理及分类

    粗脂肪测定仪是根据索氏抽提原理,用重量测定方法来测定脂肪含量的。脂肪能够在特定的**溶剂下溶解,通过反复提取,最后脂肪分离出来,然后通过烘干、称量,计算出脂肪含量。粗脂肪测定仪有时也被称为脂肪抽提仪,因为脂肪是被反复抽提,最后得到的。粗脂肪测定仪已成为食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。粗纤维测定仪跟粗脂肪测定仪属于同类型产品,只是粗纤维测定仪是用来测定物质中纤维含量的,常采用酸碱消煮法。

    粗脂肪测定仪主要有加热抽提、溶剂同收和冷却三大部门组成。

    粗脂肪测定仪原理:脂肪能溶解于乙醚溶液,用乙醚浸泡脂肪,然后加热,乙醚的沸点为50℃左右,当乙醚蒸发后经过冷却管,又变成乙醚溶液,跟脂肪样品充分接触,使样品充分溶解。反复多次,直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器,将乙醚回收。称重,最后计算样品中的脂肪含量。因为溶解于乙醚的还有色素、挥发油等物质,因此又被称为粗脂肪。


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    词条说明

  • 饲料粗脂肪的测定方法(索氏提取器脂肪测定仪)

    【教学目标】1.学会各种饲料样本的粗脂肪的方法。2.学会仪器的使用【教学重点】样本的测定方法。【教学方法】操作指导【课时分配】6学时【原理】索氏脂肪提取器中用乙mi提取试样,称提取物的重量,除脂肪外还有**酸,磷脂、脂溶性Vit,叶绿素等,因而测定结果称粗脂肪或乙mi提取物。【分析步骤】1)仲裁法使用索氏脂肪提取器测定。索氏提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在105℃±2℃烘箱中烘干60mi

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