粗脂肪测定仪是根据索氏抽提原理,用重量测定方法来测定脂肪含量的。脂肪能够在特定的**溶剂下溶解,通过反复提取,最后脂肪分离出来,然后通过烘干、称量,计算出脂肪含量。粗脂肪测定仪有时也被称为脂肪抽提仪,因为脂肪是被反复抽提,最后得到的。粗脂肪测定仪已成为食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。粗纤维测定仪跟粗脂肪测定仪属于同类型产品,只是粗纤维测定仪是用来测定物质中纤维含量的,常采用酸碱消煮法。
粗脂肪测定仪主要有加热抽提、溶剂同收和冷却三大部门组成。
粗脂肪测定仪原理:脂肪能溶解于乙醚溶液,用乙醚浸泡脂肪,然后加热,乙醚的沸点为50℃左右,当乙醚蒸发后经过冷却管,又变成乙醚溶液,跟脂肪样品充分接触,使样品充分溶解。反复多次,直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器,将乙醚回收。称重,最后计算样品中的脂肪含量。因为溶解于乙醚的还有色素、挥发油等物质,因此又被称为粗脂肪。
词条
词条说明
【教学目标】1.学会各种饲料样本的粗脂肪的方法。2.学会仪器的使用【教学重点】样本的测定方法。【教学方法】操作指导【课时分配】6学时【原理】索氏脂肪提取器中用乙mi提取试样,称提取物的重量,除脂肪外还有**酸,磷脂、脂溶性Vit,叶绿素等,因而测定结果称粗脂肪或乙mi提取物。【分析步骤】1)仲裁法使用索氏脂肪提取器测定。索氏提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在105℃±2℃烘箱中烘干60mi
干燥脱水技术是一项适用于蔬菜、水 果、肉类、水产、药品的护色、保鲜、保质、保营养成分 的高新加工技术 ,其原理是在真空状态下 ,利用升华 原理 ,使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化 直接以冰态升华为水蒸气而除去 ,从而获得干燥制 品的技术 ,简称冻干技术。用此方法生产的食品叫 真空冻干食品。由于真空冷冻干燥是在低温、高真 空状态下进行 ,物料中的水分直接从固态升华为气 态 ,因而可以有效地保持
冷冻干燥机使用方法1.冷冻干燥机使用前,先将准备干燥的物品置于低温冰箱或液氮中,使物品冰冻结实,方可进行冷冻干燥。2.主机与真空泵之间由真空管连接,连接处采用国际标准卡箍。卡箍内含一只密封橡胶圈,连接前可在橡胶圈上涂抹适量真空脂,再用卡箍卡紧。3.主机的右侧板上设有真空泵的电源插座,将真空泵的电源线连接好。4.检查真空泵,确认已加注真空泵油,不可无油运转。油面不得低于油镜中线。5.主机冷阱上方的“
自20世纪70年代中期美国CEM公司推出台微波消解仪以来,微波消解仪凭借着速度快、试剂用量少、干净、节能、易于监控等优势被广泛用于生物、食品、医药、地质、冶金、煤炭、环境监测等领域中,逐步成为各元素分析样品处理有力的工具之一。《食品卫生理化检验标准手册》已经将微波消解食品样品前处理作为标准方法。针对近年来中国微波消解仪的应用现状、各品牌占有率以及市场现状、前景等内容,仪器信息网特组织了“中国微波消
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