橄榄油的功效与作用？

时间：2022-09-03

1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率较高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力较佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
而有着6个双键的DHA是较不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜较具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。
当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的**抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制**细胞生长，降低**发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、**腺癌、结肠癌、子宫癌)。
此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。
当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
8、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

词条
词条说明
玉米油是什么油？
用哪种油脂设备提取玉米油。玉米油是从玉米胚芽中提取出来的油脂，又称玉米胚芽油。玉米胚芽的含油率在17%～45%，占玉米总含油量的80%以上。玉米油中不饱和脂肪酸含量可达80%～85%。有的老人每天空腹吃一勺玉米油作为补品，因此玉米油又被称为“**油”。随着老龄化的加剧，越来越多的老年人对玉米油的需求也水涨船高。
食用油如何挑选？如何选择优质食用油？
一、看标识。食用油生产加工企业都会在外包装上标明产品原料生产地、是否使用了转基因原料等信息，必须标明生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”。二、看透明程度。在日光或灯光下看是否透明，高品质的食用油应该是透明且不浑浊，没有悬浮物和沉淀物，光亮度越高越好。三、看颜色。品质好的核桃油为金黄色或者浅黄色；豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。透明度高
橄榄油过期还能吃吗？
建议过期的橄榄油禁止食用，一般过期了之后会变质，产生一定的有毒有害物质，一些是看的出来的一些是看不出来的，吃了之后可能有致癌的可能，所以选择在保质期内食用，平时注意饮食的多样化，和营养的均衡。
调和油是什么油？
调和油是为了让人体更好摄入所需的油脂,将两种或者两种以上成品植物油按比例调配而成,富含多种微量的营养元素,有助于均衡膳食脂肪酸,使人体健康需求得到满足的食用油种类。从膳食均衡角度讲,金龙鱼1:1:1调和油通过科学脂肪酸配比调和制成,不仅可以帮助人体所需的三种脂肪酸达到均衡状态,还弥补了单一饮食导致的营养缺失,可以让你在享用一瓶油的时候,还能得到多种植物油的营养,守护你的营养平衡。