绿达康膳食·安全优势

时间：2022-09-03

作者：东莞市绿达康膳食管理服务有限公司

设有大型保鲜库及冷冻库，确保所有新鲜
为确保安全，公司严格贯彻《卫生法》，规范及原食材进货渠道，
各合作种植基地由专人负责管理和品质监督，保证了的安全、新鲜、**。

词条
词条说明
工厂食堂承包前的注意事项
1.检查是否有工厂食堂承包经验。在承包工厂食堂之前，我们应该调查是否有数百人和数千人的工厂食堂承包经验，而不是那些没有经营能力，只关注经营利润的承包商。一个必须有能力掌握运营成本，才能为客户带来较好的服务。2.参观相关资料是否属实。参观合同食堂，检查宣传材料是否一致，在与食堂承包商签订合同前仔细检查提供的信息，并进行现场调查，看情况是否真实，保护
蔬菜配送储藏间的卫生管理
卫生管理：1、食物储藏间须做到卫生、整洁、整齐，食物与杂物严格别离，主食和副食别离。2、食物储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防穿插感染。3、储藏间内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风**防止阳光直接射入。4、储藏间内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食物发霉变质生虫。5、储藏间内设立食物垫离板，寄存台，寄存案，做到所有食物离地10厘米以上。6、食物储藏间设专人管理，建立健全食物和质
蔬菜配送需要哪些注意事项？
有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注，特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生，运输车辆必须清洗消毒后使用，源头污染了，还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库，包装必须是气调包装，关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是抑制蔬菜生长，保持蔬菜达到同刚刚采收时的一样鲜嫩，其它细节还有很多
企业食堂如何交给承包商才能做好？
食堂的承包方式如下：承包方式：1。制造商必须：1。制造商提供厨房场地和厨房设备（新工厂厨房可由建造并增加厨房设备）2。制造商每天或每月提供用餐人员。3.制造商管理人员监督厨房食品的数量、质量和卫生，以促进工作。2、*：1.按1:60或1:70的比例向工厂派出专业厨师、厨师和主管。2.负责厨师、厨师、主管的工资、劳动保险和福利。3.用专车送食品去工厂。4.厨师和厨师必须持有健康证才能上岗。5.制造