骆驼奶粉是如何锁住新鲜和营养的呢？

时间：2022-09-28

      真空冷冻干燥(Freeze Dried, FD),又称冷冻升华干燥，是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。即将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，终使物料脱水的干燥技术。其基本原理是基于水的三态变化，即固态、液态和气态，三种相态之间既可以相互转换又可以共存。真空冷冻干燥技术有诸多优点，能好的保存食品原有的色、香、味和营养成分；能好的保持食品原有形态；能使冻干食品脱水，保存期长并且脱水时不会发生溶质迁移现象而导致表面硬化。真空冷冻干燥技术在驼乳方面主要应用于生产骆驼乳奶片和全脂驼乳粉，经特殊工艺生产而成的乳品，的保留驼乳的活性营养成分，是理想的有效增强抵抗力的****食品。

      骆驼乳奶片的制作方便了驼乳制品的包装、携带和运输，延长了驼乳制品的保质期限，大程度地保留驼乳的营养成分和活性乳酸菌，充分发挥了其营养价值和食疗保健作用。制作骆驼乳奶片时选用新鲜的驼乳进行冷冻干燥，冷冻温度控制在-20～-40℃，真空度为10-20Pa，真空干燥6-14小时后，用粉碎机粉碎，粉碎细度过100-120目筛，之后进行微波灭菌，控制时间为3-5min。灭菌完成后进行干燥，温度为40-60℃，水分含量控制在≤3％，后用20目整粒机整粒同时放入不**过颗粒总量3%的骆驼冻干粉，压片即可得骆驼乳奶片。骆驼乳奶片含有丰富的驼乳蛋白质、脂肪及不饱和脂肪酸、矿物质、维生素C以及B族维生素和活性乳酸菌，具有改善肠道功能、调节血脂代谢、增强机体力等功效。

    全脂驼乳粉是选用新疆骆驼新鲜奶，采用真空冷冻干燥技术生产而成的乳品。它是将液态的新鲜驼乳，经预处理、预热杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉、包装、装箱而制成的驼乳粉，含有乳蛋白、乳脂肪、乳糖等人体必需的营养成分以及18种氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质及球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素等生物活性物质，具有高蛋白、高钙、低脂，易吸收，不引起过敏反应等优点，特别适合老年人、婴幼儿以及术后康复患者食用。

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骆驼喜欢的食物
骆驼按照形态分为单峰驼和双峰驼两种，有两个驼峰的被称为双峰驼，体长约3米，高2米以上，前后两峰相距约0.5米。绒毛发达，颈下有长毛。双唇分裂，便于取食。那么骆驼喜欢吃什么食物呢？骆驼寿命约30-50年，是食草动物，同时又是像牛羊一样地同类反刍动物。骆驼吃沙漠和半干旱地区生长的几平任何植物(包括盐碱植物)，主要以梭梭、胡杨、沙拐枣、仙人掌等各植物为食。骆驼吃草料的时候，胡吃海喝，囫囵吞枣，吃饱了喝
驼奶粉有营养价值吗?
驼奶粉有营养价值吗?驼奶粉到底好在哪里?驼奶粉是目前市面上十分受宠的产品，这是为什么呢?在自然界中存在着一种*力较强的动物，它就是被誉为“沙漠之舟”的骆驼。骆驼奶粉的好处是什么?驼奶粉有营养价值吗?现在和小编一起来看看吧! 骆驼是一种很奇特的动物，集十二生肖的某些生理特征于一身：鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙须、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾，被称为“全兽”。不知你是否注意到一提起骆驼奶
如何辨别骆驼奶粉的真假
近年来，奶制品中刮起了驼奶风，其因营养价值迅速出现在了越来越多人的购物车中，而驼奶在热度高的时候，仅仅三个月市场上就出现了上百个牌子。要知道，驼奶产奶周期很长，一头母驼2-3年产一胎，孕期长达一年两个月，但产奶期却仅有200多天，而日产奶量低至2公斤左右。这也就说明，并不是有人要买，就会有奶源出售的，从而也就造成了驼奶市场的鱼龙混杂，真假参半。那么，驼奶该如何鉴别真假呢？ 1、看颜色：很多人认
骆驼驼峰有什么用
说起骆驼，我们一般都会想起有两个驼峰的双峰骆驼，其实不论是双峰骆驼还是单峰骆驼，它们都是同一个祖宗都是从北美过来的，只是到了非洲、亚洲之后，在各地逐渐演化成为了不同的形态罢了。从现在现存的数量来看，数量高的是单峰骆驼，现在大约有1400多万头，而双峰骆驼大概只有130万头，除单峰骆驼与双峰骆驼之外，还有一种生活在中亚的骆驼，骆驼也是具有双驼峰，骆驼在世界分布在蒙古国与中国西北等地，数量大约只有10