食品添加剂检测参数小知识

时间：2022-10-12

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1.克百威又名呋喃丹，是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，批准在棉花、水稻、花生等作物上使用。《*人民共和国农业部公告*199号》中规定，克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。《食品安全国家标准食品中农药较大残留**》（GB2763-2021）中规定，克百威在蔬菜中的较大残留**为0.02 mg/kg。

2.毒死蜱是一种**磷类广谱杀虫剂，批准在大豆、玉米、花生等作物上使用。《*人民共和国农业部公告 *2032号》中规定，禁止毒死蜱在蔬菜上使用。《食品安全国家标准食品中农药较大残留**》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的较大残留**为0.05mg/kg，在辣椒和豇豆中为0.02 mg/kg。

3.氧乐果是一种**磷类杀虫剂，批准在小麦、棉花、水稻等作物上使用。《农药管理条例》*三十四条规定，氧乐果等高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产。《食品安全国家标准食品中农药较大残留**》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在蔬菜中的较大残留**为0.02 mg/kg。

4.水胺硫磷是一种**磷类（硫代磷酰胺类）广谱杀虫剂，批准在棉花、水稻等作物上使用。《农药管理条例》*三十四条规定，水胺硫磷等高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产。《食品安全国家标准食品中农药较大残留**(GB2763-2021)中规定，水胺硫磷在蔬菜中的较大残留**为0.05 mg/kg。

5.氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂。《*人民共和国农业部公告 *1157号》中规定，自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。《食品安全国家标准食品中农药较大残留**》GB2763—2021）中规定，氟虫腈在蔬菜中的较大残留**为0.02 mg/kg。

6.克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。《*人民共和国农业农村部公告 *250号》中规定，克伦特罗等β-兴奋剂类及其盐.酯为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物。《*人民共和国农业部公告 *235号》中规定，禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

7.氯霉素是一种高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《*人民共和国农业农村部公告 *250号》中规定，氯霉素及其盐、酯为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物。《*人民共和国农业部公告 *235号》中规定，禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

8.孔雀石绿是一种工业染料，具有杀菌和抗寄生虫作用。《*人民共和国农业农村部公告 *250号》中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物。《*人民共和国农业部公告 *235号》中规定，禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

9.地西泮是镇静类药物。目前我国未批准作为水产养殖用兽药，依据《兽药管理条例》有关规定，水产养殖过程中使用该药物属于违规用

《食品安全国家标准食品中兽药较大残留**》(GB 31650—2019）中规定，地西泮不得在动物性食品中检出药。

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