骆驼奶中的功能因子你都知道有哪些吗

时间：2022-10-12

摘要：大多数人都知道，骆驼奶的营养价值很高，我们也经常这样讲，但是又有谁真正知道骆驼奶中的功能因子都有哪些呢?功能因子的作用都有什么用呢?今天我们就来了解一下骆驼奶中的

　　大多数人都知道，骆驼奶的营养价值很高，我们也经常这样讲，但是又有谁真正知道骆驼奶中的功能因子都有哪些呢?功能因子的作用都有什么用呢 ?今天我们就来了解一下骆驼奶中的功能因子。

骆驼奶的功效
　　骆驼奶中蛋白质含量高而且含有各种活性蛋白质，即骆驼奶中还有大量的诸如溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、和*球蛋白等保护性蛋白。如果能适当激活这些保护性蛋白，将有利于驼奶的贮藏。尽管驼奶中含有保护性蛋白，但是不同畜乳中保护性蛋白的含量有很大的差别，其性质也有所差异。由于富含诸如溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、和*球蛋白，所以骆驼奶具有很高的生物学价值。

　一、骆驼奶中的溶菌酶
　　溶菌酶是一种特异性地作用于细菌细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶。它是一种具有杀菌作用的乳蛋白，不仅能裂解细菌的细胞壁，而且能增强抗体系活性。

　二、骆驼奶中的乳铁蛋白
　　乳铁蛋白为一种结合性糖蛋白。在1939年人们发现乳铁蛋白以来，即对其生物学特性和功能开展了深入系统的研究。

　三、骆驼奶中的乳过氧化物酶系统
　　乳过氧化物酶是牛奶中相对含量较高的酶类之一，它以过氧化物酶系统的形式可钝化多种微生物，抑制细菌的生长繁殖或代谢活动，甚至杀死细菌。乳过氧化物酶抗菌系统是动物机体的一种**防御系统，许多微生物细胞的结构和成分如外膜、细胞壁、胞质膜、传输系统、糖酵解酶和核酸等，都可被乳过氧化物酶系统所改变。因此，充分激活乳过氧化物酶系统可以抑制和杀死革兰阴性、过氧化氢酶阳性细菌，如假单胞菌属、大肠杆菌类和沙门菌类等;也能抑制革兰阳性、过氧化氢酶阴性细菌，如乳酸菌，但不能杀死。乳过氧化物酶系统主要由乳过氧化物酶、硫氰酸根和过氧化氢3种成分组成。

　四、骆驼奶中的*球蛋白
　　*球蛋白是具有抗体活性，能与相应的抗原发生特异性结合的球蛋白，在机体内主要以分泌型和膜型两种形式存在，前者主要在血液、组织液及其他外分泌液中发挥各种*功能，后者存在于B细胞表面。

　　骆驼奶中富含保护性蛋白，这可以用来解释为什么骆驼奶在炎热的气候和没有低温贮藏的条件下，也可以保存几天不腐败。

词条
词条说明
骆驼有哪些种类
我们都知道双峰骆驼主要生活在蒙古国、中国、哈萨克斯坦、印度北部以及俄罗斯等亚洲、欧洲大陆等地。那么，双峰骆驼又分哪些品种？它们的生活区域分别在哪里？首先我们来了解一下生活在我国的双峰骆驼有哪些品种，它们各自生活在哪个区域？新疆驼新疆驼在整个全疆都有分布，但以北疆为多，约占了全疆的64%。就地区而言，阿勒泰、塔城两个地区的骆驼数量又是全疆较多的两个地区，约占到全疆骆驼总数的24.35%。上面
骆驼奶多少钱一斤详解骆驼奶的价格
骆驼一般是在沙漠里行走的，骆驼可以帮助人们走出沙漠，这是大家对于骆驼的**印象。骆驼有两个高高的驼峰，它可以运载东西，其实骆驼也会产奶的，做出来的营养价值也是很高的，所以对于骆驼奶的价格大家也很关注，那么骆驼奶多少钱一斤? 一、骆驼奶一斤的价格骆驼奶可以降低血糖，对糖尿病是有**作用的，当然他也可以给身体补充营养，长期喝骆驼奶能够增强身体*力，所以在生活中深受人们的欢迎。因此骆驼奶大家对于它的
骆驼喜欢的食物
骆驼按照形态分为单峰驼和双峰驼两种，有两个驼峰的被称为双峰驼，体长约3米，高2米以上，前后两峰相距约0.5米。绒毛发达，颈下有长毛。双唇分裂，便于取食。那么骆驼喜欢吃什么食物呢？骆驼寿命约30-50年，是食草动物，同时又是像牛羊一样地同类反刍动物。骆驼吃沙漠和半干旱地区生长的几平任何植物(包括盐碱植物)，主要以梭梭、胡杨、沙拐枣、仙人掌等各植物为食。骆驼吃草料的时候，胡吃海喝，囫囵吞枣，吃饱了喝
骆驼奶粉是如何锁住新鲜和营养的呢？
真空冷冻干燥(Freeze Dried, FD),又称冷冻升华干燥，是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。即将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，终使物料脱水的干燥技术。其基本原理是基于水的三态变化，即固态、液态和气态，三种相态之间既可以相互转换又可以共存。真空冷冻干燥技术有诸多优点，能好的保存食品原有的色、香、味和营养成分；能好的保持食