索氏提取法测粗脂肪含量原理

时间：2024-11-22

脂肪测定仪 (又叫脂肪测定仪、粗脂肪测定仪)主要由加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提炼目的。
应用范围：可用于提炼粮食、饲料、油料、土壤等各种样品
怎样用索氏提炼飞提炼物质中粗脂肪的含量，包括所用到的仪器、试剂，实验原理，实验操作等等。希望本文对大家有或多或少的帮助，同时帮助大家了解什么是索氏提炼法。
索氏提炼法原理：脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸结合成的脂类化合物，能溶于脂溶性**溶剂中。而本实验用的重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提炼出来，借蒸发除去溶剂后称量。整个提炼过程均在索氏提炼器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为已醚或沸点为30℃-60℃的石油醚。用此法提炼的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故称为“粗脂肪”。
实验中要到的材料、试剂和器材分别是：全脂奶粉，已醚（脂溶性溶剂）和粗脂肪测定仪或者是SZF-06粗脂肪测定仪。已醚是易燃性**溶剂，所以我们在实验中应保持实验室通风，同时禁止任何明火。
索氏提炼法现在已成为Z为普遍的测定粗脂肪含量的实验室方法。索氏提炼器是由提炼瓶、提炼管、冷凝器三部分组成的（图)，提炼管两侧分别有虹吸管和连接管。各部分连接处要严密不能漏气。提炼时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提炼管内。提炼瓶内加入石油醚，加热提炼瓶，石油醚气化，由连接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提炼管内，浸提样品中的脂类物质。待提炼管内石油醚液面达到yi定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提炼瓶。流入提炼瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提炼管内，如此循环往复，直到抽提为止。在实验室多采用脂肪提炼器(索氏提炼器)来提炼、脂肪提炼器就是利用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质连续不断地被纯溶剂萃取，既节约溶利萃取效率又高。因此，受到了广大实验**的青睐。

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