食堂厨具设备种类

    食堂厨具是食堂厨房用具的统称,能够分为五大类:

    一、贮藏用具

    用处:贮藏食品和器物用品。

    品种:冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

    二、洗刷用具

    洗刷用具包括冷热水的供给系统和排水设备。

    用处:清洗餐具、厨具和食材等。

    品种:热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。


    三、加工用具

    用处:调度,包括调度用的台面,整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。

    品种:调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、马铃薯去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。

    四、烹调用具

    用处:汤菜类的烹制,主要有炉具、灶具和烹调时的相关东西和器皿。

    品种:蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。

    五、进餐用具

    用处:辅佐进餐。

    品种:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

    除了以上所说的厨房用具,食堂厨房还必须具有垃圾桶、调料吊柜、炉间拼版、消毒柜、灭蝇灯、紫外消毒灯、灭火器及排送风设备,如换气扇、油烟机、油网烟罩、风机风柜、油烟净化器等。


    济南康来乐商贸有限公司专注于厨房净化设备,烟道防火止回阀,不锈钢制品等

  • 词条

    词条说明

  • 学校医院工厂食堂厨具设备要如何选择?

    学校医院工厂食堂都属于大型的食堂,用餐人多,人流量大,口味多样,非常考验厨师的功底,所以学校医院工厂食堂厨具的选择就很重要了。食堂厨具设备一、学校医院工厂食堂厨具分类1、食堂厨具按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店、学校医院工厂单位等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。2、食堂厨具按照用途来分,可分为以下五大类。1)、是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

  • 不锈钢厨房设备有哪些?

    不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强,表面光滑易清洁,不易生锈变形等诸多优点,由此不锈钢成为厨房设备的可以选择材料,可以说绝大部分的厨房设备制作主材料都是不锈钢(这里仅列举商用厨房设备)。不锈钢厨房设备有很多,下面根据设备的性能及用途来罗列。一、灶台灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有两种,根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶

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